早餐中国中的美味早餐都有哪些？

最近又复习了一遍《早餐中国》，不得不说，咱中国人的早餐真是太丰富了，一方水土养一方人，从北到南，很多城市都有自己的特色早餐。

我抄抄写写，收集了不少，以后外出去旅游，可以照着吃了~

山东临沂——糁汤

糁汤作为山东十大旅游小吃之一，如今在山东很多城市都可以喝到。糁汤，用的牛肉，牛骨熬汤，牛肉切片；牛骨汤中加入各种调味、兑入面粉水一起煮成，口感香辣开胃。

山东潍坊——土炉子火烧

在山东，烧饼和火烧都是挺常见的，不过很多老板又都有自己的做法。

用这种土炉子做的烧饼，外酥内香，搭配一碗豆腐脑，美美哒。

河南焦作博爱——豆腐卯麻烫

据说这道豆腐卯麻烫，出了博爱就吃不到了，是当地很有特色的美食。

那，上图就是吐噜麻烫哦，看着像油条是不是？其实跟油条完全不一样。

吐噜麻烫是采用烫面+老酵面团一起发酵而成，炸好的口感是比较Q弹的，一根的重要比过油条两根的重量。

安徽芜湖——渣肉蒸饭

渣肉就是将早籼米炒熟后磨成粉，裹满肥而不腻的后腿肉片上，摆入蒸笼，淋足酱油调味汁，蒸熟。长糯米+圆糯米混合，加入酱油调味汁蒸熟成米饭。盛一碗米饭，上面再摆上渣肉，想想就香得很呀！

南昌——瓦罐汤拌粉

一直听说南昌拌粉很有名气，煮好的米粉中，加入各种调料一起拌着吃，香辣味足。

最吸引我的是他们的瓦罐汤，小小一盅，肉馅丰富，汤清，看起来就相当吸引人啊！

浙江温州——糯米饭、糯米饭团

温州糯米饭我自己模仿着做过一回，糯米是蒸熟的，淋上肉汁，咸香可口，米饭有一点儿嚼劲儿，但又带着糯糯的口感，直接吃就很好吃。

咸口的糯米饭中一般会加入榨菜、复炸过的油条碎，还可以加肉松、香肠、咸蛋黄、肉丝等，味道复合迷人。

也有甜口儿的糯米饭，里面有油条碎，猪油，芝麻，还有桂花，清香不油腻，甜糯到心坎里了。

浙江宁波——面结面

面结面，就是面跟面结，再加上油豆腐一起。

很喜欢他们的面结做法，面结是用新鲜的千张泡水后，再包入新鲜猪肉馅，四个一捆入锅煮熟。虽然没有吃过，也可以想像得到它的鲜。

宁夏——加了面肺的羊杂碎

吃羊杂在山东这边也是有的，但是面肺还真的没有见过。

面肺是将羊肺洗净后，里面灌入小麦淀粉水，再入锅煮熟，做好的面肺看起来柔软有弹性；面肺本身是没有味道的，但是孔洞多，放入羊杂汤里一起煮熟，入口滑滑软软弹弹的。据说有人开车几十公里就为吃上一口面肺~

天津——锅巴菜

绿豆白面经过配比摊成的锅巴，切成小块，拌入卤子里煮熟；口感香脆滑润热！天冷来一碗，整个胃都舒服了~

重庆——小面

我其实跟朋友一起吃过好几次小面，但几乎每一次她都要念叨一番，哎呀，好想回重庆去吃小面。我保留着自己的疑惑，重庆本地的小面果真更美味吗？

四川江油——肥肠

有个四川的朋友对肥肠那是真爱，肥肠粉隔三差五必吃。然后我才发现四川人竟把它当作了早餐。江油人说：肥肠+醋汤+米饭，才是早餐的正确打开方式。

除了红烧肥肠，还有粉蒸肥肠，清炖肥肠，所以去成都，去江油走一遭，怎么能少得了肥肠？

新疆乌鲁木齐——奶茶

什么是丝滑？喝了这口奶茶大约就明白了。

用特制的丁香味黑砖茶泡茶，新鲜的牛奶熬出奶皮，在碗里加盐+奶子+黑茶+开水，这碗奶茶跟饮料是两回事儿~

福建福州——锅边糊

烧的是传统的柴火灶，面糊快速沿锅边淋入，结皮，再铲入锅中与汤一起煮熟，即成锅边糊。汤是本地的蚬子肉汤+新鲜的猪骨汤，口感鲜甜，锅边入口即化。

圆白菜炒千张怎样做，比红烧肉都香，拌饭吃特美味呢？

做法如下：

步骤1、清蒸螃蟹：两只一共1公斤多些，超市里的人帮忙杀好了，回来摆好盘，放多多姜片和葱段，蒸锅上汽后大火10分钟，转小火5分钟。丢掉葱段和姜片就好了。不用加任何调料，清蒸后蟹肉很鲜甜，并且已经有本身的咸味，很好吃！喜欢别的口味的话可以自己做点蘸酱就好了。

步骤2、蒜蓉鲍鱼：鲍鱼洗干净，切十字花，摆好盘。热油加蒸鱼豉油炒点蒜蓉，放鲍鱼上，大火蒸8-9分钟。出锅洒葱碎，少许热油淋上葱花。黄瓜切一些薄片，做玫瑰花摆盘。

步骤3、红烧猪手：猪手斩块，加卤料包，盐和水放高压锅压一次，猪手软硬适中，另热锅热油加老抽生抽和小块冰糖，压好的猪手放进去翻炒上色，出锅，撒葱花。

步骤4、口水鸡：大鸡腿冷水入锅，放八角姜片蒜粒和盐，煮至鸡腿熟，即筷子插进去没有血水。捞出鸡腿放冰水里，放冷后斩块摆盘。生抽+山西陈醋+红油辣子拌匀淋上鸡腿，撒香菜碎。

圆白菜炒千张怎样做，比红烧肉都香，拌饭吃特美味呢？

包菜又叫圆白菜就是我们长期吃的家常小炒。尽管食物简易，但营养美味。经常吃圆白菜，可增进食欲，促消化预防便秘，炒圆白菜时最经典做法就是手撕，本人很喜欢的小菜。

今天做的这个快手菜，仅需圆白菜豆腐皮来搭配来炒，非常美味希望大家喜欢。即使没有肉，也是非常下饭菜的。圆白菜炒千张原材料：豆腐皮1片、圆白菜大半个、朝天椒一个、蒜一瓣、耗油、米酒、盐、植物油。

提前准备食物。包菜撕一小块清洗，最终放进手撕较好的包菜，添加少量的米酒和耗油爆锅一会儿，放一点盐炒匀即可出锅或是手撕都能够。折起来几次后切成丝，包菜内置汁液，假如你锅易干就加一点水。包菜奄了就是类似熟透。多细不太关键，朝天椒切成段儿，蒜刀敲碎。凉锅入油小火将朝天椒、蒜头煸香。

然后再放入豆腐皮丝，豆腐皮1片、圆白菜大半个、朝天椒一个、蒜一瓣、耗油、米酒、盐、植物油。小火爆锅，包菜撕一小块清洗，或是手撕都能够。折起来几次后切成丝火力点太大非常容易烧糊。即使没有肉，也是非常下饭菜的

最终放进手撕较好的包菜，添加少量的米酒和耗油爆锅一会儿，放一点盐炒匀即可出锅，可以开大一点爆火，包菜内置汁液，假如你锅易干就加一点水。包菜奄了就是类似熟透。

诱惑吧，即使没有肉，也是非常下饭菜的。各位朋友，大家喜欢我小面姨强烈推荐制做的美味吗？无论喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！能够拼劲的在评论区留言给我，越多我越喜欢！

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