你知道蛋炒饭怎么炒，跟饭店大厨炒的一样好吃，隔壁邻居都想来蹭吃呢？

你知道蛋炒饭怎么炒，跟饭店大厨炒的一样好吃，隔壁邻居都想来蹭吃呢？

提及蛋炒饭，人们都不会陌生，这个东西基本上谁都喜欢吃，我们全家也是如此，就连一向挑食的孩子，也很喜欢。有些时候剩下的米饭吃剩了，就做一道蛋炒饭吃，再加上生鸡蛋、红萝卜、青瓜之类的，美味可口。

实际上做蛋炒饭也是有窍门，翻炒的方法、翻炒的顺序都那么重要，接着大家快来看一下依照这类操作步骤，做出来的蛋炒饭美味可口，粒粒分明，鲜美又进味，不会有人可以拒绝的！蛋炒饭秘方：隔夜米饭、鸡蛋、小香葱、红萝卜、青瓜、腊肠、玉米、生抽酱油、耗油

最先我们先把一些火锅配菜给弄好，小葱弄成葱段，胡萝卜和青瓜清理干净，随后切成小丁预备，再有就是腊肠也切小傅，最后把玉米备好。

接下来我们适量的隔夜的白米饭，但是注意这儿不要直接入锅炒哦，既不可以直接炒蛋，也不可以先炒米饭，正确的实际操作如下所示。我们准备2个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离出来，把2个鸡蛋黄倒在剩米饭中，戴上手套将抓匀。

剩下的鸡蛋清也别浪费，将放到碗里搅散，起锅烧油，烧开以后倒上鸡蛋清不断翻炒，炒过以后捞出来预留。下面再次起锅烧油，把混和较好的剩米饭倒入锅中，逐渐不断翻炒，多翻炒一会儿，就会出现粒粒分明的感觉了。

炒成这个状态以后，我们先将盛出来，下面往锅中加上一点油，然后放入腊肠、红萝卜、青瓜、玉米，逐渐不断翻炒，直到把这些火锅配菜所有炒过才行，特别是腊肠有点难熟。

炒的时间要长一些。炒过以后，把白米饭和最初炒的蛋白统统倒入，再次翻炒，将完全炒匀。最终再加上少许生抽酱油和耗油来调料，最终上洒葱段，炒匀之后就可以起锅啦。

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