土豆鸡丁怎么做好吃

前言

土豆炖鸡丁，我家小朋友喜欢吃的菜，用的是鸡脯肉，因为小朋友说这肉没肉筋和骨头，吃起来过瘾。其实，换作鸡腿肉，会更好吃。

成本：鸡蛋脯肉价格在4元左右，土豆加红绿椒不到1元，这道菜不超过5元钱

材料

主料：土豆180g、鸡脯肉260g；

辅料：油适量、盐适量、蛋清1个、淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、红尖椒适量、绿尖椒适量、葱适量、八角适量

土豆鸡丁

1

土豆和鸡脯肉分别切丁。

2

鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下。

3

锅中放适理油，爆香葱，入鸡丁翻炒至发白。

4

加入土豆翻炒。

5

加入一个八角、水、酱油、盐炖煮。

6

当汤汁收尽，土豆软烂时，放入红绿椒翻匀出锅。

小贴士

如果时间紧，土豆可提前焯一睛水，土豆块要切得小些，鸡肉也可不挂浆直接炒制。

用料： 盐姜末葱花鸡胸肉水淀粉土豆丁干红辣椒味精白糖醋胡椒粉酱油料酒混合辣酱

步骤：

1

将鸡胸肉两面打花刀切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味儿，用水淀粉上浆

2

土豆丁入6成热油中炸至金黄取出。原锅留油，下鸡丁划散取出

3

原锅留少许油，放干辣椒炸香，放混合辣酱炒出红油，放葱花姜末炒香，下鸡丁土豆丁翻炒

4

加少许水，加料酒、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖调味，转中火将土豆烧入味，大火用水淀粉勾芡，点少许醋，淋明油出锅即可

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