的做法，发面红糖饼怎么做好吃，发面红糖饼的家常做法

发面红糖饼的做法

1.

食材：饺子粉、酵母。

2.

饺子粉里放入一克盐，用温水调和。

3.

揉成光滑的面团，盖上湿布。

4.

发酵至2倍大。面团起蜂窝状，把发好的面团倒入面板上，

5.

揉成均匀的光滑面团。

6.

揉成长条，下成四个剂子，擀成中间稍厚的圆皮。

7.

准备好红糖（红糖加熟面粉）

8.

在圆皮上面放入红糖

9.

把圆皮像包包子那样，拢在一起封严。

10.

剂口朝下，擀成圆饼。

11.

锅烧热，放入油，把圆饼，放入锅里烙。

12.

烙至两面金**，饼熟即可。

13.

装盘即可食用。

红糖饼有很多种做法，有发面红糖饼，也有不发面做的红糖饼，这两种红糖饼我都喜欢吃，两种都有不同的口感，相同点就是味道都很香甜可口。两种红糖饼都好吃，但我更喜欢不发面的那一种。这种红糖饼口感柔软，入口香甜，越嚼越香，最重要的一点就是做法简单，也节省时间。对于我这个懒人来说，简直就是福利，简单又好吃。

这道红糖饼做法简单，需要的食材也简单，一碗面粉，加2勺红糖就能做。整体的饼皮薄、块大，表面可以看见红糖颗粒，用手撕开内部红糖已经跟里面的其他调料融合在了一起，看着就很有食欲。单单红糖做馅料不够香，往里面加点芝麻会更好，有口感，味道更浓郁。饼皮很薄，入锅里快速烙好出锅，饼子就会特别软，千万不要长时间烙制，不然水分流失，吃着发干发硬。

做法特别简单，纯新手也能做，饼子水分大，有点粘手，不过不要紧，很快就会做好。喜欢吃红糖饼或者想要消耗红糖的朋友可以试试这道做法，做法简单，饼软又香甜，出锅的时候连吃了2大张，真的太香了，越嚼越香。喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！

所需材料

面粉300克，开水240毫升，红糖2大勺，熟芝麻适量，食用油适量。

制作步骤

1.准备300克面粉放入盆中，用240毫升开水和面，少量多次地加，一边倒一边搅拌。

2.搅拌成面絮状后合成团，面团偏软，不好揉，搅拌成团就可以了，盖上盖子，放一边醒面20分钟。

3.调个红糖馅。碗中加入2勺红糖，一勺面粉，一勺白芝麻，搅拌均匀，红糖馅就做好了。

4.醒发好的面团移到案板上，案板上撒多点面粉防粘，不需要揉，直接整理成圆形。

5.再稍稍按扁，用擀面杖擀成长方形面片。然后在表面刷上一层油。

6.从一头给它卷起来，再切分成四等份，我这个是大份的，喜欢小的可以分成六份。

7.取一份面剂子，两头开口处对折起来，收口朝下，稍稍整理成圆形即可。

8.把它按扁，用擀面杖擀成圆形面片，往里面舀入红糖馅。

9.然后像包子一样收口，捏严实一点，收口朝下即可。

10.生坯移到案板上，稍稍按扁，用擀面杖擀成圆形大面片。薄一点，吃着才过瘾。

11.起锅烧油，油热下入饼坯，在表面也刷上一层油。

12.开中火烙，底面定型变色后给它翻个面，继续烙。

13.反复翻面多次，一直烙到两面金黄表面鼓起就可以出锅了，时间不要超过五分钟。

14.出锅就可以吃了，特别香。

小贴士：

1.红糖里面要加面粉，不然吃着会流动，容易烫嘴。

2.开水烫面的饼皮吃着更柔软。

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