猪油渣土豆丝的家常做法大全怎么做好吃视

主料

土豆

300g

猪肥油

100g

辅料

油

适量

盐

适量

香葱

2棵

生抽

1汤匙

步骤

1.土豆去皮，切丝

2.香葱切段

3.猪肥油入炒锅中炸油

4.把猪油炸至稍干时，加入土豆丝

5.中火翻炒2-3分钟

6.加入适量清水，然后加盖焖煮2分钟

7.然后加入生抽、盐、葱段炒匀即可出锅

蒜香炒皮渣非常不错，外皮又焦又香，混合着葱蒜的香味。

蒜香炒皮渣的做法：

第一、准备材料。

第二、皮渣切成薄片。

第三、大葱切丝，蒜瓣切末。

第四、平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。

第五、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。

第六、两面都煎透明后，放入葱丝。

第七、小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。

第八、汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅。

好吃又好看的蒜香炒皮渣。炒皮渣时，老抽最好不要直接放进锅，用少量水稀释一下再均匀淋进去，不然颜色不容易炒匀。炒的时候尽量不要加水，否则皮渣吃起来就不够焦香了。

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