馄饨别直接煮了，调个简单的汤底，酸辣开胃又营养，你知道是如何做的吗？

馄饨别直接煮了，调个简单的汤底，酸辣开胃又营养，你知道是如何做的吗？

天气越来越冷，东北的十月中下旬便是初秋了，特别是在迟早温度差非常大，因此对于早上上班或念书的人来说，假如有一份暖身又养胃的早饭那可就太治好了！中式早餐的挑选可能还挺多的，各种粥和面点都也可以搭配服用，提到面点我第一个想到的是小馄饨！

儿时弄不懂小馄饨和水饺有什么不同，不都是采用擀面皮包起包馅煮开吗？后来觉得小馄饨比水饺更加灵活一些，因为他能够满足不一样高汤。大家最常见小馄饨便是白汤的，立即煮好了加一点盐、海菜和虾米皮，喝的时候依据个人爱好加油辣子、陈醋和白胡椒粉，口味略微口味淡一些。如果你喜欢重口味值得一试这一款麻汁酸汤馄饨，香辣进味非常舒服，确实好吃到没有朋友哇！

生猪肉350克鲜虾120克葱姜水100克干蘑菇6朵生抽酱油1炒勺米酒1勺盐适量味精2克红萝卜35克香油1.5克馄饨皮40张上下

1.将二根葱切割成段儿，再切5-6片姜，一同放入碗里添加开水泡浸三十分钟之上。

2.挑选三肥七瘦的生猪肉用破壁机弄成饺子馅，平菇提早泡开剁碎，胡萝卜去皮剁碎，鲜虾切小傅。

3.在饺子馅中少量多餐地添加葱姜水，每一次添加葱姜水后都会用木筷拌和，直至饺子馅呈粘稠模式。

4.随后加入生抽酱油、米酒、盐、味精和香油，拌匀。

5.然后将平菇、胡萝卜和鲜虾丁装进去，混和翻拌包馅就调好。

6.在馄饨皮正中间放适当包馅，随后折起来将边沿捏严。

7.下边的两个角向正中间相叠捏住就可以，这也是金币馄饨包法，还可以依照个人习惯性技巧来包。

8.锅里续水烧沸烧开，放入馄饨煮熟。吃多少煮是多少，剩下的能够冷冻。

9.准备一个碗放进芝麻、蒜泥和辣椒面翻拌，服用油热淋到上边榨成香气。

10.加入生抽酱油、耗油、糖、花生酱、陈醋拌匀，再倒入海菜。

11.舀一勺煮馄饨的汤倒入碗里拌匀，再倒入蒸好的小馄饨，撒香莱段翻拌就可以。

12.一款高汤浓厚、酸菜健脾开胃的麻汁酸汤馄饨就完成了，吃着好过瘾呀！

百科狗 baikegou.com