四川酸豆角老鸭汤的做法

用料 ?

老鸭 1800克

酸萝卜 900克

老姜 一块

花椒 四五粒

豆角 500克

做法一： ?

老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用

将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜、豆角，加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时不过平时为了方便用高压锅更快些。

做法二：

1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入;

2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;

3. 在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒;

4. 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;

5. 鸭子微出油时适量水、枸杞、红枣、黄芪、淮山、豆角;

6.然后开大火煮开后文火煮上三十分钟;

7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;

8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;

9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。

老鸭汤

鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。

一家三口的午餐，怎么做，咸甜皆有，汤鲜菜也香呢？

三个午餐，两菜一汤，一道甜羹，做法简单便捷，最先煲汤、做饭，随后翻炒菜肴，可以在煮饭前备齐一壶开水，这样在翻炒菜肴时也可以用到，有时用到的沸水做菜肴，不但提升菜肴的口感，也省时，下面共享午餐作法，感谢大家支持。

首先来做饭，将稻米与地瓜或者地瓜丁同下锅，甘薯食物会吸些许的清水，做饭时可以比平时少量多添入一些清水。白米饭中加入杂粮，含有丰富的膳食纤维，膳食纤维素可加快新陈代谢，营养好消化吸收。

美味滋补养生，四季适宜的滋补汤，好吃不易上火。乌鸡肉不用炒也不用太久绰水，乌鸡肉在沸水中烫一烫就可以捞起，随后与虫草花同入石锅中，走红滚5分钟后中小火炖制就可以。一般有40分钟左右就可以炖好啦。滋补汤也可以在上班前预定炖好，下班了就会有烫水了。

芦蒿是当地特色蔬菜，爽脆芳香，与豆腐干同炒是家人自己喜欢的小菜。能够搭配一些红椒丝更为诱惑。豆腐干是豆类食品，也称为豆干、豆干，豆腐饼，切细后与其他蔬菜水果同炒，咸鲜下饭菜的家常小炒，也可搭配辣椒、韭菜苔等食材同炒。

小青菜翠绿色诱惑，炒一炒都是家人自己喜欢的瓜果蔬菜，一日三餐中必不可少瓜果蔬菜，它可补充营养元素，营养搭配同吃，养分更平衡。油麦炒能够绰水后再用蒜末同炒，那样口味爽脆，色泽鲜艳。

酒酿圆子，在当地的宴席中，它是以甜羹菜肴上菜的，一般在宴席由此可见，甜酸可口，家人也超喜欢。先把水烧开，添加老冰糖，糯米圆子煮至浮上来，添加米酒，淋入芡粉至粘稠即可出锅，装在碗里后上洒枸杞就行了。

三人午餐，营养搭配，味美下饭菜，刚摆上菜就被夸。以上就是我们家的午餐了，合理搭配，简易也营养成分，口味淡下饭菜，掏钱很少，家人吃得开心，这便是做饭的动力，总会有朋友说，吃了上顿愁下一顿，不知道吃什么，看一下这一天的午餐，是否你最喜欢的呢？热烈欢迎你的留言，感谢支持！

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