石螺怎么炒好吃(石螺怎么炒里面才入味)

1、石螺怎么炒好吃。

2、石螺怎么炒才好吸出来。

3、石螺怎么炒。

4、石螺怎么炒好吃几个步骤。

1.石螺用钳子钳掉尾端，清洗干净味。

2.薄荷洗净，蒜拍扁，姜切丝，辣椒切碎。

3.热锅下油，放蒜、姜、辣椒进去煸炒出香味，石螺下锅，翻炒。

4.加入酱油、糖、腐乳等调料，翻炒一会，加入足量的水，再把薄荷下锅，翻炒均匀，盖上锅盖焖几分钟后放盐，拌匀出锅即可。

5.石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。

6.小可煮汤成青色汤甘甜，拇指大的可炒食。

7.一般食法品尝原味，采取鲜炒。

田螺这种生物也是市面上很常见的一种水产品，而且田螺大部分都是野生生长的，因为野生生长的田螺对人体的滋补效果会更明显。但是田螺的种类也有很多种，常见的田螺就有大小不同之分，于是可以根据不同人的口味选择不同的田螺。很多人喜欢将田螺煲汤喝，那么使用大田螺怎么煲汤应该好喝呢?

一、金菇田螺汤

材料：金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙。

做法：

1.金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出;豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮;

2.加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。

注意：汤汁鲜美，清淡适口。做此汤也可以用新鲜田螺肉。

二、田螺汤

材料：田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。

做法：

1.把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。

2.在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。

3.放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。

三、田螺汤制作过程

1.田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。

2.把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。

百科狗 baikegou.com