意大利面的酱汁怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 21:13:40浏览:14分类:美食推荐
食材明细
番茄适量
马苏里拉丝奶酪(或者普通奶酪)适量
葱适量
大蒜适量
洋葱适量
意大利面酱汁的做法
第1步
先把材料处理一下,番茄切成丁,洋葱切成丝,大蒜用刀背压一下切成蒜末。
先热锅。倒入橄榄油。放入蒜末煸炒出香味。
第2步
放入切好的番茄丁继续煸炒。
加入高汤,我用的是骨头汤或者干脆用清水。
第3步
加入切好的洋葱(其实洋葱也可以和番茄一起煸炒再放水),大火煮开后中火烧20分钟。
准备好马苏里拉丝奶酪。看到番茄已经被烧得完全融入到汤汁水里时就可以把奶酪倒进去。
第4步
加入盐。加入鸡精。最后倒入番茄汁让汤水变的稍微再浓稠一点但不能是干的感觉,这样就把酱汁做好了。
事先先在汤锅里把水煮开然后放入意大利面条,再放点盐,根据对面条软硬的喜好自己掌握时间,但意大利面条其实不是很容易煮烂的,正宗的意大利面条都是吃起来里面有点生的,我们中国人大都吃不惯,所以我们加点盐么可以多煮一会也可以入味。煮好后,滤干水,放在盘子里。
家常意大利面的做法
1.意大利面放入水中煮,水中加入少量盐,煮5-10分钟
2.虾去头和虾线剥成虾仁
3.放在淡盐水中烫一下,变色即可
4.西蓝花和胡萝卜烫7分熟
5.洋葱切丝
6.锅中放入黄油
7.先放去洋葱翻炒几下
8.再放入虾,西蓝花和胡萝卜,加少量黑胡椒翻炒
9.放入番茄酱和少量盐翻炒
10.最后把煮熟的意大利面放入锅中
11.搅拌均匀盛出
食材用料
西红柿200g,洋葱50g,肉末100g,蒜10g,黄油10g,盐适量,胡椒粉适量,白糖适量
意大利面酱的做法
1.准备食材:西红柿用开水烫一下去皮切碎,瘦肉剁成茸,洋葱切碎,蒜切碎,黄油室温软化。
2.大火把锅烧热转小火放入黄油,加蒜末炒香。
3.加入洋葱略炒。
4.加入肉末炒散。
5.加入西红柿翻炒均匀,放入番茄酱加一碗清水大火烧开。
6.调入适量的盐和胡椒粉,白糖提鲜,大火收汁黏稠即可。
7.美味的意大利面酱,做这个酱满全程是个享受,满厨房都是清香味。
食材用料
意大利面一人份,番茄酱五六汤匙,番茄二只,盐少许,糖少许,洋葱小半只,蒜三四瓣,胡椒粉适量,芝士粉适量,鲜罗勒叶片一把,方腿或火腿一根,橄榄油适量。
番茄意大利面的做法
1.准备好意大利面、番茄酱。将蒜剁成蓉,洋葱切成小块,火腿肉切成小丁。番茄用开水烫几分钟去皮,切成小块。
2.锅中加少许橄榄油,将蒜蓉炒至金**,下洋葱炒至出香味变透明。
3.锅中加入番茄块,翻炒几分钟,炒至番茄出沙软烂,调些许盐和糖。
4.加入火腿丁和番茄酱,炒匀,小火熬制,直至变浓稠成酱汁。
5.熬酱同时,煮一锅清水,加盐和几滴橄榄油,煮沸。
6.将意大利面放入锅中煮十分钟。如图这种经典方式散开煮,面条很快软了自然入锅。
7.比面条包装上说明的时间多2一3分
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