肉包怎么做好吃，花卷 肉包的家常做法

主料自发粉400克发酵粉5克辅料油适量盐适量葱适量肉10克酱油适量辣椒粉适量

步骤

花卷 肉包的做法步骤11.400g的自发粉，35度的水温，大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉，一包12g。

将发酵粉倒入35度的水温中调匀，慢慢的加入面粉中和匀面粉。

花卷 肉包的做法步骤22.将面团揉成光滑的团，放入大碗中，盖上湿布，醒上40分钟，等醒成蜂窝状，在次揉面粉，盖上湿布醒30分钟。

花卷 肉包的做法步骤33.将醒好的面团搓揉均匀，触摸上去柔软，有弹性即可！

花卷 肉包的做法步骤44.葱花，辣椒粉，料酒，酱油，辣椒油适量，调制成馅。

花卷 肉包的做法步骤55.将面团揪成一个个小团，摊开，拉成长条状，在抹上拌好的调料，卷成小卷，稍加挤压即可。

花卷 肉包的做法步骤66.将面团摊开，压成小圆饼状，填入肉馅，包成团即可！

糖包的方法和肉包一样，包住馅即可！

花卷 肉包的做法步骤77.上锅隔水蒸上20分钟即可，松松软软的各式各样的面食揪出炉了。

蒸肉卷怎么做好吃 蒸肉卷最正宗的做法

主料

肉馅 ：200

辅料

面粉 ：100

生抽 ：少许

青蒜叶 ：50

西葫芦?：50

面包糠 ：50

猪油?：少许

具体步骤

第一步

1.面粉掺少许生粉

第二步

2.加水拌成絮状，静止几分钟再揉均匀。

第三步

3.取一个小剂子擀成大薄饼。

第四步

4.把肉和青蒜叶拌均匀。

第五步

5.加少许猪油增香，加生抽、盐少许。

第六步

6.把肉馅加入面皮，卷起两头封紧。

第七步

7.在蛋液中滚一下，然后裹上面包糠。

第八步

8.平底锅加少许油，小火煎熟。

第九步

9.非常酥脆的肉卷出锅了。

第十步

10.切件摆盘即可食用，可沾番茄酱或辣酱。

原料编辑

猪肉馅、豆腐皮、生抽、鸡粉、葱丝、姜末、五香粉、香油、淀粉、植物油

2做法编辑

1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。

2、适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。

3、豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。

4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。

5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。

7、肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。

8、装盘，撒葱丝即成[1]。

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