秋葵美味又营养的做法

　秋葵是时下十分受欢迎的一种蔬菜，那么你知道该如何做出美味又营养的秋葵吗，下面我们一起来了解吧。

　凉拌秋葵

　试过很多种秋葵的做法，觉得凉拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单

　用料

　秋葵200g，小米椒2个，蒜3瓣，白糖2g，生抽1汤匙，香醋2/1汤匙

　做法：

　① 材料准备好，秋葵洗净去蒂

　② 将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会，将秋葵对剖开，摆入盘中备用

　③ 蒜头、辣椒切沫，加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁

　④ 锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

　小贴士

　秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。

　汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。

　秋葵山药拌冷豆腐

　一道简单的素食，营养，丰富，美味。

　用料

　秋葵3根，海苔片若干，山药1根，北豆腐1块，味极鲜酱油1勺，黑胡椒酱1勺，辣椒粉1茶匙

　做法：

　① 主要材料备齐。山药去皮煮熟，放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。

　② 豆腐切片旋转摆盘。

　③ 豆腐上淋上适量的黑胡椒酱，豆腐上面加上山药泥。

　④ 秋葵焯烫后切斜片，秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。

　⑤ 秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。

　新型保健菜：蒜香秋葵

　用料

　秋葵500克，蒜头，红尖椒，盐巴，酱油

　做法：

　① 秋葵洗净去蒂，锅里烧水，等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。沥干水分装入盘中

　② 红尖椒和蒜头剁碎备用，热锅，倒入少许油，放入红尖椒和蒜头爆香

　③ 加入少许盐巴和酱油，最后把汁淋在秋葵上即可

　秋葵鸡蛋饼

　这是超级简单一个菜，不过非常漂亮。 秋葵是个好看的东西，切开像星星一样。我还挺喜欢秋葵的口感的，黏滑黏滑的。

　用料

　秋葵3个，胡萝卜少许，鸡蛋3个，盐适量，食用油少许

　做法：

　① 一开始当然是准备材料，胡萝卜切丁，秋葵洗白白，鸡蛋掏出来大撒，放点盐

　② 秋葵放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿就好。取出冲一下冷水，切成稍厚一些的小段。来自星星的`秋葵，哈哈。

　③ 平底锅烧热，放很少的一点儿油。把秋葵和胡萝卜倒进去翻炒一下，均匀排开。

　④ 倒入蛋液，摊成圆饼，盖上盖子小火慢慢简直熟透就好了。蛋饼容易坏，不要用锅铲去翻，做好装盘就好了。

　肉丝炒黄秋葵

　用料

　黄秋葵350g，肉丝100g，姜适量，生抽适量，料酒适量，小米椒适量，胡椒适量，盐适量，生粉适量

　做法：

　① 在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料，搅拌均匀后腌制几分钟;

　② 将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下;

　③ 将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用;

　④ 将烧热锅， 加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒，翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵，一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料，翻炒均匀后关火盛入盘中。

　盐烤秋葵

　秋葵都是我必买的食材，煎炒，白灼，变着花样吃秋葵。只因秋葵营养丰富、尤其是它的汁水爽滑不腻，被很多人喜欢。但是也有很多人因为它的汁水而拒它与千里之外。盐烤秋葵没有了秋葵黏黏糊糊的汁液，原汁原味吃秋葵。

　用料

　秋葵300克，盐5克，黑胡椒粉5克，橄榄油10ML

　做法：

　① 将秋葵冲洗干净，切掉秋葵蒂部。煮沸水后放入秋葵焯水30秒，捞起沥干水。

　② 将沥干水的秋葵放在烤盘上，加入橄榄油，拌匀。加入盐和黑胡椒粉拌匀。

　③ 放进180°C预热好的烤箱中下层，烘烤10分钟。烘烤好的秋葵。原汁原味的盐烤秋葵。

　秋葵炒蛋

　用料

　秋葵400克，鸡蛋3个，盐一勺，姜丝10克，植物油少许

　做法：

　① 准好原料。秋葵去蒂后横切成片。

　② 鸡蛋打散，鸡蛋液要用力搅打起大泡泡，这样炒出来的鸡蛋口感会更好。锅里油烧到很热的时候倒入鸡蛋液，鸡蛋成型后马上捞出。

　③ 锅里留少许底油爆一下姜丝然后倒入秋葵翻炒1-2分钟。最后倒入鸡蛋，加一勺盐翻炒均匀后即可出锅。

秋葵怎样做既好吃有营养呢，今天就教大家做一下

清炒秋葵好吃，做法如下：

1、准备适量秋葵，用清水洗干净。

2、锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出过凉水。

3、焯过水的秋葵沥干水分，斜切成1厘米左右的厚片。 大蒜2瓣切成末。

4、锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香。

5、倒入秋葵翻炒2分钟。

6、加入一勺蚝油，一小勺剁椒，少许白糖（白糖按自己喜好，不喜欢吃可以不加），翻炒均匀，最后撒少许胡椒粉。

7、出锅装盘即可。

肉片炒秋葵

材料

净肉片50克，黄秋葵10根。

做法

1． 黄秋葵洗净切片备用。

2． 锅内放入适量的食油，开中火。

3． 锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

4． 加入适量的盐、黄酒继续炒。

5． 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

百科狗 baikegou.com