冬瓜烧肉的做法步骤，冬瓜烧肉怎么做好吃

用料 ?

五花肉

冬瓜

冬瓜烧肉的做法 ?

冬瓜切成滚刀块备用

油烧热，放入葱花煸出香味，加入五花肉炒至变色，加水小火焖一会

待五花肉快熟时加入冬瓜，烧至入味

出锅装盘

小贴士

冬瓜带着肉香味，真的好味道！

冬瓜和红肉怎么做法好吃

1、冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。

2、五花肉切好，条状片状都可以，肥瘦也可分开，肥的先在锅里炸出油。

3、青椒洗干净切好备用，葱姜蒜切好。

4、大火热锅放入肥肉，把油都练出来后放入葱姜和八角、红辣椒，接着把其他的肉肉放进锅里翻炒。

5、放料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀后盖上锅盖等待两分钟。

6、接着放入冬瓜，撒入适量的盐，然后翻拌均匀盖上锅盖调成中小火，炖煮约10分钟，不用加水，因为冬瓜会出水的，中间可以打开看看，翻炒一下。

7、冬瓜炖的差不多了，放入青椒和大蒜，翻炒一下，盖上锅盖焖两分钟，接着放入鸡精关火开吃啦！

冬瓜烧红肉：1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块

2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净

3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）

4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）

5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上

6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右

7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上

8.最后撒上葱花即可

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