章鱼面包的做法，章鱼面包怎么做好吃，章鱼面包

所需食材

-面团材料-

高筋粉 ? 250克

细砂糖 25克

黄油 20克

盐 1克

雀巢奶粉 10克

酵母 3克

鸡蛋 15克

水 ? 125克

培根 2片

-装饰夹心材料-

肉松 适量

沙拉酱 适量

海苔片 0.5片

木鱼花 适量

做法

用料：

高筋面粉 145g 白砂糖 20g 盐 1g 干酵母 2g 无盐黄油 15g 水 75g 吞拿鱼罐头 适量 黑胡椒 适量 鸡蛋液 少量 芝士片 4片

吞拿鱼芝士面包的做法：

1、水、糖、盐、面粉、酵母按顺序放到面包机里。先放水，盐、糖各放一角，放面粉，面粉中间挖个小洞，放干酵母。

2、用和面模式，等面团揉成光滑柔软状态，加入事先准备好的黄油。我的机子一次和面30分钟，用了两次。

3、和好面团后用机子的发酵模式，我的机子是一小时的，一小时后变成这样子。已经是两三倍大小了。

4、取出面团，揉捏排气，分成四等份，滚圆放置15分钟。

5、此时可以准备馅料，把吞拿鱼肉弄散，加入黑胡椒，如果吞拿鱼肉本身没有咸味就加点盐，混合好馅料备用。

6、15分钟后，面团擀平至适合大小的椭圆形，放上馅料（可以很放肆地加很多很多馅了，吼吼~），像包饺子一样包起，收口整形。我包得不太好，所以面包上下较薄，两端较厚。这个看个人喜好，自己拿捏。

7、整形后放在烤盘上，放进烤箱上层。烤箱下层放置一盘热水，关上烤箱门，进行二次发酵，时间是40分钟。

8、40分钟后取出，同时预热烤箱。面团扫上鸡蛋液，并放上芝士片。如果喜欢沙拉酱还可以在上面挤一些沙拉酱。

9、180度，烤20-25分钟左右，或至面包变金**取出。因每个烤箱脾气不一样，各位还是要在烘烤过程中留意面包的状况。

小贴士

主要是整形的问题，我是擀平面团，包馅收口后整个面团反转，把收口的地方当底部，但是出现的问题是我擀得中间太薄，以至于做出来的成品上面面包组织就不多

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