西班牙美食
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 02:57:20浏览:15分类:美食推荐
西班牙可以说是美食的天堂,西班牙美食有西班牙海鲜饭、西班牙Tapas、吉拿棒、加利西亚章鱼、水果酒、伊比利亚火腿、拉曼恰奶酪、安达卢西亚冷汤、马德里煮菜、土豆煎蛋饼等。
1、西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一,与法国蜗牛,意大利面齐名。源于西班牙鱼米之都华伦西亚,西班牙海鲜饭卖相绝佳,加了藏红花的米饭粒黄澄澄,搭配大量且多样的新鲜海鲜,虾子,螃蟹,蛤,牡蛎,鱿鱼......香气扑鼻,令人垂涎欲滴。
2、西班牙Tapas
Tapas原意是小盘子,现指饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心,在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置,几乎大餐厅和小馆子都可以找到Tapas的身影.Tapas都是咸的,分为冷食和热食,肉类,海鲜和蔬菜等,其特色在于分量少,种类多,一次可尝到多种味道。
3、吉拿棒
吉拿棒是西班牙当地历史很悠久的一个传统美食,和我们国内的油条很相似,但是当地人都是沾砂糖或者是蘸巧克力酱吃,喜欢甜食的朋友千万不要错过。
4、加利西亚章鱼
加利西亚章鱼的做法是很讲究的,必须食用粗盐,完成之后还要撒一层辣椒粉和橄榄油,而且需要用木质的餐盘装,味道超级鲜美,喜欢海鲜的朋友可以品尝一下。
5、水果酒
水果酒是西班牙的一大特色,大多都是用柠檬和苹果作为主要搭配,味道超级清爽,喜欢饮酒的朋友可以尝试一下,当地无论是小酒吧还是高级酒店都能喝到哦。
6、伊比利亚火腿
西班牙享誉世界的美食中,最著名的莫过于被称为全球九大传奇食材之一的——伊比利亚火腿。伊比利亚火腿是西班牙的美食国粹,绝不是一种简单的食材。优质的西班牙发酵火腿,入口即化,肉中似乎浸透着榛果的鲜味,可以配啤酒或雪利酒吃,也可以用一片火腿包住一块面包、饼干吃。
7、拉曼恰奶酪
拉曼恰奶酪是西班牙特有的一种美食,它是用羊奶制作而成,里面还会加入其它的配料,所以味道相较于其他的奶酪会更富有层次感。
8、安达卢西亚冷汤
安达卢西亚冷汤是西班牙人夏季必备的美食,是用番茄作为主料,然后加入一些新鲜的蔬菜和大蒜,在用搅拌机将它们全部打碎,最后撒上其他的调味品,味道超级具有层次感,属于开胃冷食。
9、马德里煮菜
马德里煮菜在几个世纪之前被称作是西班牙穷人的一道美食,但现在已经成为了当地的特色菜,里面混合了鹰嘴豆、蔬菜和肉,汤汁浓郁鲜美,超级好吃。
10、土豆煎蛋饼
土豆煎蛋饼当地是很常见的,西班牙人在喝酒的时候最喜欢配上它,做法也很简单,材料只需要土豆、鸡蛋以及洋葱即可,味道也很好,比较符合中国人的口味。
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭(Paella,音译为巴埃亚),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,五颜六色,营养丰富,颜值很高,藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂,不可缺少,再配上自己喜欢的蔬菜和海鲜,娇艳欲滴,令人垂涎。最近一位邻居送了我们一些伊朗藏红花,应该是她前段时间从国外带回来的吧。一看到藏红花,,脑海里最先蹦出来的就是西班牙海鲜饭,天气越来越热,出门欲望越来越低,那就利用假期来做美食吧。西班牙海鲜饭,可以用两个字来形容--豪华,事实也确实是这样,用料很多,虽然过程并不难,但其中一些原料在平时中餐过程中用不上,准备起来就稍嫌繁琐,为了原料尽量齐全一些,我们还专门去了进口商品较多的一家超市。西班牙是足球强国,做了西班牙海鲜饭,突然想起欧洲杯,这届的欧洲杯西班牙会取得怎样的成绩呢,拭目以待吧。
原料:免淘洗珍珠米、干贝、鱿鱼花、大虾、文蛤、橄榄油、洋葱、蒜、青甜椒、红甜椒、番茄、口蘑、青豆、柠檬、藏红花、欧芹、辣椒粉、黑胡椒碎、白葡萄酒、高汤。
做法步骤:
第1步、清水里加一些料酒(利于去腥),把干贝放进去浸泡15分钟,泡好后撕去不好的筋皮部分,清洗干净第2步、准备好需要的菜菜。准备好大米准备好海鲜类,这是我今天用的几种青红椒切碎。番茄、洋葱切碎,口蘑切片。、蒜切成蒜末,准备好欧芹、辣椒粉和藏红花。准备好白葡萄酒。锅里倒入橄榄油,放入洋葱末和蒜末炒出香味,再倒入青红椒,放欧芹和辣椒粉翻炒。放入番茄碎,炒至出汤汁,倒入大米和藏红花,放黑胡椒碎,炒至米粒完全被汤汁裹住。
倒入白葡萄酒和高汤。
再放入口蘑片和干贝,小火煮15分钟左右。15分钟后,汤汁基本收干。放入海鲜和青豆,再焖10分钟左右至花蛤完全开、藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂,不可缺少。口海鲜成熟。吃的时候挤上柠檬汁,可以再撒一些欧芹,拌匀即可原料: 免淘洗珍珠米200克 干贝30克 鱿鱼花200克 大虾8只 文蛤配料:橄榄油 洋葱半个 蒜3瓣 青甜椒半个 红甜椒半个 番茄2个 口蘑4个 青豆 柠檬调味:藏红花 欧芹 辣椒粉 黑胡椒碎 高汤(含盐)400克左右 白葡萄酒150克左右1、做西班牙海鲜饭的米比较重要,最好是用西班牙产的圆短米,我在超市里没看到,这次用珍珠米代替了,做海鲜饭的米不用洗,选免淘洗的即可,如果追求更正宗的口感,可以去网上逛逛哈。2、不管是海鲜还是蔬菜,都可以根据自己的喜好增加或减少。3、没有买到新鲜的欧芹,在超市里买的干欧芹切片,辣椒粉最初是想用西班牙产的,但包装的量太大放弃,最后用的是奥地利产的辣椒粉,也带些许烟熏味。4、我今天用的高汤里面有盐,所以没有加盐。5、除了文蛤,其它几种海鲜我都先用水焯了一下,青豆也是如此。
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