哪些家常菜做法简单又好吃,每顿饭做两个,一日三餐再也不用愁呢?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 03:47:00浏览:13分类:美食推荐
腊鸭焖黄豆
食物提前准备腊鸭(咸鸭)1/2只、大豆200克、料酒、豆油皮1张、辣椒干少量、葱蒜盐油适当制作流程
第一步:大豆温开水泡开1-2小时,洗净备用。
第二步:腊鸭温小水泡一会(洗掉不必要盐份),豆油皮切片备用。
第三步:热锅凉油,倒入鸭块爆锅,炒成植物油脂,添加料酒、姜、蒜炒匀焖一会。
第四步:倒入大豆,炒匀,随后加1碗开水炖煮。
第五步:待锅里水烧至一半时,添加豆油皮,再次炖煮。
第六步:大豆熟透后,添加葱段(淡了能够放盐),盛出来。
酸汤肥牛提前准备食物:肥牛卷、金针蘑,辅材:蒜头、姜片、青椒、尖椒、麻椒、泡椒酱、白米醋、盐、味精、料酒、白砂糖
制作流程:
1、在锅中烧开水,再放入几块生姜片、2勺生抽酱油、1勺料酒,把肥牛卷用开水烫到8完善捞起来,用开水冲几次,并把血水清除掉,备用。随后在锅中烧开水,将金针蘑自来水烫熟,烫的情况下给排水中放一些盐与少量油,蒸后捞起来沥干水,摆放在瓷碗备用。
2、热锅凉油,随后放入蒜泥、生姜片、青椒和红椒圈(留少量,不必下好)、麻椒,放进3勺辣椒酱炒出香味后倒入开水,然后进入3勺白米醋、1汤匙白砂糖、适当味精和盐调料,能够尝一下味道,哪一个不足加上。
3、并把刚刚蒸好的肥牛卷倒入锅中,和料汁拌匀,煮至汤滚开1分钟就可以了。把汤连着肥牛卷一起撒到盘子里,淋在煮熟金针蘑上,最终上洒少量辣椒圈装点之后就可以了。
麻辣柠檬虾食物:新鲜虾、青瓜、黄柠檬、香莱、圆葱、葱段、生姜片、蒜泥、青椒、小米辣、白芝麻、耗油、生抽酱油、陈醋、白砂糖、食用盐
作法:
(1)新鲜虾去虾脑虾线洗净,青瓜洗净切片,黄柠檬洗净切成片,圆葱洗净滚刀块,青椒、姜片切片,蒜头、葱洗净切碎,小米辣切条备用。
(2)提前准备料汁:碗里放进青瓜、青椒、蒜泥、圆葱、葱段、香莱、生抽、耗油、陈醋、白芝麻、白砂糖、食用盐、饮用水拌匀备用。
(3)出锅烧开水添加料酒、处理过的虾,烧煮15分钟捞起来倒入料汁中泡1h就可以。
大白菜怎么做,既好吃又高端上档次,鲜甜味美呢?
我们都知道清蒸的是一种最简单的烹饪方法,乃至好点不明白烹饪技术的人都可以搞定他们,这样做的益处有两种,一是保持菜品的原生态,二是能够最大程度地维持食材的营养成分,蔬菜水果来自然都不会除外,白菜也是第一个。食物调料:白菜、小米椒、盐、生抽、耗油、味精、蒜头、白砂糖、植物油。制作流程:
第一步最先,去市场中选择1颗新鲜白菜(略微带点绿的),把它清理干净后,再把它一整片撕下,随后,将它们放入烧沸烧开的热水中(与此同时,放入少许的盐和植物油),焯烫1分钟左右捞起来(切勿生卷)。
第二步白菜焯至出现变色后,马上将它们倒入凉水中洗澡(这样做的目的是为了把它们卷起来时不容易腐烂)后,再将它们逐片叠成微卷,而且,将它们铺平入盘里,情况以上图所示就可以。
第三步此外,提前准备1只洁净的空碗,先往碗里面放入适量蒜泥和小米椒,再倒入少量生抽、耗油,及其少许的盐、味精、白砂糖,最终,再浇入1勺烧沸起烟的热油,直至将它们里头的蒜香味炸出来才行,拿筷子充足拌匀后,放到一旁预留。
第五步随后,然后把调配好一点的料汁淋入白菜卷中,码放整平后,然后将盘里放入水开了上汽汽车的炒锅中,全过程开走红蒸3min,起锅后,再浇一遍热油,就能摆盘上餐,白菜这么做不但香辣味美,而且非常高档高档次,主人家用它来接待能够从不没面子。选择白菜时,尽量选带些绿色的,这样不但有利于提高菜品的外观,并且口味会更加的细嫩脆爽一些。
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