做法，红烧鸭边腿怎么做好吃，红烧鸭边腿的家常做法

红烧鸭边腿

食材

鸭边腿4个

生姜1块

五香八角4个

草果1个

红辣椒4个

泡发香菇数个

盐适量

生抽适量

老抽适量

水1碗

制作时间：

用餐人数：

步骤

1，鸭边腿切块洗净血水

2，鸭边腿焯水

3，焯水后的鸭边腿的洗净沥水

4，准备好泡发香菇，五香八角和红辣椒干

5，另起干净锅，热油锅爆炒鸭边腿

6，喷上料酒翻炒

7，放入大料和生抽，老抽，盐翻炒

8，加入没过鸭边腿的水，盖盖中火烧25分钟左右，至鸭边腿熟烂

9，收干水分即可

1、首先先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出。

2、锅里加入少许油，鸭腿煎至两面微黄，盛出。

3、留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中。

4、鸭腿的用料可以根据自己的口味进行调节，冻鸭腿需要先焯水，去除浮沫。

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