鸡肉和大盘鸡大料放进锅里煮然后怎么做?

材料

鸡1只，1包大盘鸡料包，葱，盐，土豆，酱油

做法

1、把鸡、土豆洗净切块；

2、用油把鸡和土豆炒一下，放入大盘鸡料包，放葱、盐、酱油，炒五分钟，倒入水适量煮半个小时即可。喜欢吃辣的也可以放入辣椒，这是最简单又好吃的方法。

材料

鸡1只，土豆3个，青椒200克，干辣椒20克，花椒少许，桂皮少许，八角少许，京葱少许，蒜瓣少许，姜片少许，番茄1个，料酒少血，生抽少许，老抽少许，糖少许，香叶少许

做法

1.鸡（童子鸡或者是可以炒熟的草鸡）洗干净，切块，沥水。土豆切成块，不宜太大 待用青椒切块待用京葱，姜片，蒜瓣，番茄切碎，花椒，八角，香叶，桂皮 干辣椒准备好，放在一个碗里待用

2.把锅烧热，倒入适量的油，然后放入白糖，带白糖变为金**并且冒泡的时候倒入鸡块，快速翻炒，这不上色很重要，鸡块要一直不停的翻炒，一定要把鸡的水分都炒干，这样鸡肉很紧致，也很香。判断水分炒干的办法是看鸡肉是不是都缩起来了，如果缩起来了，就可以了。

3.把花椒，京葱等配料倒入锅中，继续翻炒，这个时候你会觉得香起扑鼻，然后倒入土豆，翻炒后，倒入少许生抽老抽炒匀后加入适量的水，盖锅盖闷烧，水不宜太多，不过如果要用来拌面的话，可以多加点水。

4.闷烧过程中别忘记翻炒，以免沾锅，待土豆酥软了，倒入青椒继续翻炒，尝一下咸淡，加少许盐，等青椒去生后就可以关火出锅了。

小诀窍

大盘鸡就这么大功告成了，其实做主要的就是上色和一定要把鸡肉的水分炒干，其实把水分炒干了，鸡也差不多多熟了，所以加入水后，只要是炖土豆，只要土豆酥软了就可以了。如果喜欢吃面的朋友可以用汤汁来拌面，味道也是非常美味的……

主料

香菜适量、姜适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量、葱适量

家常炒鸡步骤1

草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段

步骤2

鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水

步骤3

鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时

步骤4

热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用

步骤5

下姜片

步骤6

放大茴

步骤7

放黄豆酱炒出香味

步骤8

放入腌好的鸡块，翻炒一会

步骤9

加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖

步骤10

汤汁减少，翻炒一下

步骤11

放入葱段翻炒

步骤12

汤汁快收干时出锅，放香菜

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