冻葱怎么解冻冻不软小妙招
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 09:00:09浏览:16分类:美食推荐
在一个比冻大葱的温度略微高一些温度的地方慢慢解冻。
大葱(学名:Allium fistulosum?L?var.?gigantum Makino)是百合科、葱属二年生草本植物。一般长100-150厘米。大葱的根白色,弦线状须根着生于短缩茎的茎节部,茎极度短缩呈球状或扁球状,上部着生多层管状叶鞘,下部密生须根。
大葱的在叶鞘和叶身连接处有出叶孔。大葱叶片的光合效率除与品种有关外,花薹绿色,花薹中空,顶端着生伞状花序,花薹顶端着生伞形花序,花序外面由白色膜质佛焰状总苞所包被,两性花,小花有细长的花梗,花被片白色,花序顶部的小花先开,依次向下开放,果实为硕果,成熟时易开裂,易落籽,种子盾形,种皮黑色。
大葱的保存方法
储存大葱应在低温、阴凉的地方储存,吃的时候拿一根不要乱翻动,就可以保存很长时间。新鲜大葱买来以后,根须和叶子都别动,有的叶子腐烂或者残破了就剪掉不要,然后解开捆,分散开在太阳底下晾晒半天,把表面的水分都晾晒干净,这样葱就不容易腐烂变质了。
大葱怕动不怕冻,大葱的耐寒能力很强,在-10T的低温下不会被冻坏,在有积雪保护的露地能耐-30的低温。大葱耐低温不怕冻,但不宜随意挪动。观察大葱的受冻过程,可在显微镜下看到:当气温降至0T以下后,大葱细胞间隙的水分结了冰,细胞壁却不受损伤而安然无恙,这时只要不触动它,待温度回升到0尤以上后,大葱细胞间隙的冰晶便可慢慢融化,恢复生机。
反之,若大葱在低温下随意挪动,因为受到人为的机械挤压,细胞间隙的冰晶就会使细胞壁损伤,待温度回升后,细胞液就会渗溢出来,使大葱黏湿而腐烂。
大葱冻了之后可以把它直立放在1-5°C的环境中(注意要直立摆放,并且温度不能太高),让其自然解冻即可。大葱的细胞间隙相对较大,当气温下降后,其细胞间隙中的水分会结成冰,但细胞壁却不会受到损伤,这时只要不去触动它,待温度回升之后,大葱细胞间隙中的冰晶就会慢慢融化,大葱也会重新恢复生机。
葱一旦受冻后,不要挪动,俗语说“大葱怕动不怕冻”。因为大葱受冻后,细胞壁未损伤,只要不动它,天暖化冻后仍可完好无损。如经过搬动,由于外界机械压力的挤压,就会使细胞间隙中的冰粒压硬细胞,细胞液处溢,造成腐烂。如食用冻葱时,可慢慢拿出几棵放入室内,使之慢慢解冻后,即可食用。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 03-30 “间”的两种读音是什么?怎么组词?
- 03-11 葱的气味和味道怎么形容
- 12-14 山东人吃的那个大葱蘸酱是什么酱
- 12-14 大葱怎么种 种植大葱的方法
- 12-14 各种烤鱼的秘制酱料配方
- 12-14 大葱怎么生吃?
- 12-14 大葱爆羊肉怎么做?
- 12-13 小葱炒鸡蛋的做法
- 12-13 大葱炖豆腐怎么做好吃
- 12-13 想要在家做部队火锅,汤底应该要怎么做?
- 12-13 烧大葱怎么做
- 12-13 正宗完美家常红烧鱼怎么做
- 搜索