小葱炒鸡蛋的做法

大葱炒鸡蛋的做法如下：

用料：鸡蛋3颗、大葱1根、生抽2勺、食盐（可不加）1克。

步骤：

1、三个鸡蛋打散，大葱斜切备用。

2、锅中烧油，油热倒入蛋液。

3、煎至鸡蛋成型。

4、直接放入大葱翻炒。

5、来两勺六月鲜轻盐12克牡蛎酱油。

6、翻炒均匀，可适当加20g温水，炒至大葱断生即可，时间不过一分钟。

7、简简单单，家常美味，大葱炒鸡蛋就好了。

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用料

主料

米饭1碗

辅料

细香葱

4根

鸡蛋

1个

调料

生抽

适量

猪油(板油)

1大勺

芝麻油

少许

小葱蛋炒饭的做法

1.小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙（或用调味盒中的盐勺容量为标准）的温开水，搅散成蛋液

2.炒锅放入猪油，小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段

3.转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边

4.放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下，直到米饭完全熟透，加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅

烹饪技巧

1、最好用猪油炒，小葱遇猪油，香气更浓郁。

2、生抽咸味清淡，味口重的人可适当加点盐巴。

3、使用颠锅，炒米饭会更入味。

鸡蛋打入碗中，加适量水和盐搅拌均匀。粉丝用温水泡软，剪小段。

将剪好的粉丝加入蛋液中，一起搅拌。.

包上保鲜膜，用牙签扎适量小孔。

上锅蒸15分钟左右。.

最后撒上葱花，淋上生抽即可。

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