半半拌面的做法，半半拌面怎么做好吃，半半拌面

食材用料：

面条200g

猪肉100g

麻酱100g

红方腐乳一块

西红柿一只

葱若干

豆瓣酱一勺

酱油

醋

半半拌面的做法

1.整个半半拌面的关键就在于拌汁儿，借鉴的菜谱说麻酱配上腐乳汁，我觉得麻酱没啥味道还是放整块红方腐乳来得浓郁。于是一起搅碎稀释，加入少许醋和一点点酱油。红方腐乳没有糟方咸，相反会有甜的口感，所以不需要放糖

2.借鉴的方子上是生切的黄瓜丝儿和西红柿丁儿。由于我不爱吃黄瓜，但极爱西红柿，于是将西红柿切丁，油锅用葱花爆香，将西红柿加糖翻炒几下盛出备用。这样西红柿软了，也有点烂，一起拌面效果会很棒

3.炒肉酱：这次选择了猪肉，带点点肥，切成小丁。油锅用葱花爆香后将肉丁倒入。然后加入一勺豆瓣酱，老抽，记得一定得老抽，上色，也不是很咸。盛出备用

4.将面煮好放在碗底，分别倒上西红柿丁儿，肉末酱，还有最最最关键的麻酱～撒上葱花。喜欢吃辣的可以加上辣酱。最末尾的工序就是拌了，随便拌，怎么都能拌得好看！

如何做好吃又简单的拌面

（ 1 ）葱油拌面的做法

食材用料

面条 300克、小葱 3根、生抽 5勺、老抽 2勺、白糖 1勺、大蒜 3粒。

做法步骤

（ 1 ） 小葱切长段，大蒜切片；

（ 2 ） 调酱汁：5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖调匀备用；

（ 3 ） 热锅凉油，下入葱段和蒜片，小火慢炸；

（ 4 ） 炸至枯黄就可以；

（ 5 ） 加入料汁；

（ 6 ） 加半碗水煮至冒小泡；

（ 7 ） 锅中烧开水把面煮熟；

（ 8 ） 捞出过凉；

（ 9 ） 浇上葱油汁拌匀即可。

小贴士

调配料汁按照5:2:1的比例制作，全程不加盐；

葱油可以多炸一些，用来炒菜或拌面都好吃。

食材用料

猪肉 300克、香菇 7朵、黄豆酱 3勺、甜面酱 2勺、生抽 2勺、蚝油 2勺、老抽 一勺、

胡萝卜 半根、黄瓜 半根、盐 适量、鸡精 适量、葱 适量、大蒜 适量、姜 适量、水 适量、

鲜面条 适量。

做法步骤

[ 1 ] 猪肉洗干净剁成肉末，不要剁太碎，有点颗粒感口感会更好；

[ 2 ] 香菇洗干净切成末；

[ 3 ] 姜切成末；

[ 4 ] 葱切成葱花；

[ 5 ] 大蒜切碎；

[ 6 ] 胡萝卜切丝，黄瓜切丝；

[ 7 ] 锅烧热，下入肉末翻炒至变色；

[ 8 ] 下入葱姜蒜炒香，再下入香菇末翻炒；

[ 9 ] 加入3勺豆瓣酱翻炒均匀；

[ 10 ] 加入2勺甜面酱翻炒均匀；

[ 11 ] 加入2勺蚝油翻炒均匀；

[ 12 ] 加入2勺生抽翻炒均匀；

[ 13 ] 加入一勺老抽翻炒均匀；

[ 14 ] 加入适量的水，大火煮开转小火炖至汤汁浓稠，中间翻拌翻拌防止糊锅；

[ 15 ] 炖至浓稠，加入适量的盐调味；

[ 16 ] 加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅，一次吃不完，可以放冰箱冷藏保存；

[ 17 ] 然后另起锅烧水煮面条；

[ 18 ] 面条煮熟捞出过凉水，放入碗里；

[ 19 ] 加入胡萝卜和黄瓜丝，舀几勺熬好的香菇肉酱；

[ 20 ] 翻拌均匀即可开吃了，喜欢吃蒜的，也可以加入蒜泥拌进去，味道也不错的。

小贴士

熬肉酱时不停的翻动，防止糊锅；

不喜欢吃蒜和葱的可以不放，根据个人口味。

用料 ?

培根 2片

洋葱 少许

朝天椒 3根

老干妈或者别的辣椒酱 两大匙

淀粉 两克

面 适量

西红柿 一个

盐 少许

黑胡椒粉 适量

香油 一匙

食用油 适量

超简单又好吃的拌面的做法 ?

洋葱切得不用太碎，朝天椒切小段西红柿切块培根切丁待用，炒锅放油加热。

油热了之后放入洋葱朝天椒炒香，然后加入西红柿块，等西红柿块稍稍出水就可以放入培根了。

等到培根上色后加入辣椒酱炒香，淀粉加凉水冲开，加入炒锅

我用的辣椒酱是咸的，所以我没有再放盐，觉得不够咸的话可以加盐。大火收汁，这时候取另一口锅烧水，等水烧开后加一匙盐（这样煮出来的面会韧一点）加入面，煮熟。

炒锅里的酱汁变得粘稠的时候就可以关火了；等面煮熟后盛出面，撒上胡椒粉和香油拌开，再浇上酱汁搅拌一下就可以了

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