牛展怎么做好吃，牛展的吃法

牛展的吃法

凉拌牛展

1.牛展整个洗净备用

2.锅里放半锅水，放入自家卤料包、八角、草果、花椒、香叶、烧开后放入牛展大火煮沸 。

3.转小火卤60分钟后熄火， 浸泡在卤汁40分钟左右入味

4.熟芝麻、香油、苹果醋、香菜、辣椒，白糖放在碗中搅拌均匀即可

5.牛展切片，淋上事先准备好的调料即可

香辣卤牛展

1.食材：牛展、卤味包、干辣椒、干姜片、冰糖。

2.牛展解冻之后用清水冲泡到没有血水。

3.将卤味包以及干姜片干辣椒还有冰糖放入压力锅。

4.注入适量清水略浸泡出味。

5.再调入适量生抽、老抽、料酒、盐。

6.然后将牛展加入。

7.盖上锅盖大火焖十五分钟后转小火继续焖二十分钟。

8.熄火后待压力锅排气后打开锅盖，凉了之后再捞出来。

9.然后切片，盛入盘子再加上调料即可享用。

一、前腿肉炒辣椒。准备食材：牛前腿肉160克、菜椒1个、料酒5克、味极鲜10克、黑胡椒粉1克、玉米淀粉5克、橄榄油15克。

1、把牛肉洗净切薄片，加入味极鲜和料酒抓匀。

2、撒上黑胡椒粉和玉米淀粉，抓匀后腌制十五分钟入味。

3、菜椒洗净去蒂去籽切好备用，热锅倒入橄榄油。

4、油烧热后下腌制好的牛肉炒至表面发白马上盛出。

5、锅里再次烧热油下菜椒翻炒，翻炒后加入牛肉，加入少许味极鲜翻炒均匀即可出锅。

二、蒜苗炒前腿肉。准备食材：蒜苗250克、前腿肉100克。辅料：淀粉2克、胡椒粉1克、食用油3毫升、白糖3克、生抽5克。

1、准备蒜苗、前腿肉、淀粉、胡椒粉、食用油、腌制。

2、锅中倒入食用油、里脊肉、煸炒，再下蒜苗，大火翻炒。

3、加入里脊肉，翻炒均匀。

4、白糖、盐、生抽、翻炒均匀。

三、牛里脊炒白萝卜。牛里脊肉300克、白萝卜一根、料酒两勺、蚝油一勺、盐4克、鸡粉一勺、姜两片、葱三根、生抽一勺。

1、姜切丝，葱洗净切段，牛里脊肉洗干净切小条。

2、把牛肉条放进碗内，加入料酒、姜丝、食用油和生抽拌匀腌制十分钟。

3、白萝卜去皮洗干净切丝，热锅下多点油烧热，放入姜丝爆香。

4、倒入牛肉条大火快速翻炒至九成熟盛出。

5、原锅下油倒入白萝卜丝翻炒至软，然后倒入炒牛肉的汁焖一下。倒入牛肉条翻炒均匀，加入蚝油、鸡粉和盐调味，再放入葱段炒匀即可。

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