自制健康油条怎么做好吃

制作方法：

1．将面粉、酵母、糖、牛奶混合后揉成面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵约一个小时，或发酵至两、三倍大。

2．把碱跟盐用一大勺温水化开，然后一点点糅进面团，彻底揉至均匀。包上保鲜膜，继续发酵至面团两倍大。

3．在案板上刷油，双手心抹油，将面团摊成长方形（宽10cm，厚5mm），切成3cm-4cm宽的竖条。

4．两个一组叠在一起，用抹油的筷子在中间竖着压一下。

5．把油加热至八成熟，把油条下锅，反复翻转至炸成金**。

面粉加水调匀，达到湿湿的但又不会散的程度，拿刀切成条，此时的状态应该是条状能拿起来但拿起来久了就会断开掉下去那种状态就行了，吃咸油条就加盐

加孜然或者别的一些东西根据口味，吃甜的话刚才面粉要调的干一些因为吃甜的实心油条才好吃，甜的油条用植物油。做油条里面要加碱最后面切成条要抹点油好成型，其实很简单，就是调面，从湿度角度来说油条的湿度大>面条湿度>馒头湿度，做东西就是多做几次有经验就好了，另外楼下说的有可取之处，我说的是北方早餐摊的作法

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