螃蟹和青蛾能不能一起吃

应该不行吧，烤螃蟹做法：

材料

螃蟹2只（可选用不同类型）、铝铂纸（15厘米×20厘米）2张

调味料

（1）酒2大匙、姜2片

（2）姜末1大匙、红醋4大匙

作法

1.将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位，先将蟹杀死，然后解开绳子，用刷子将蟹刷净，再将壳掀开，摘除肺叶及尖脐，洗净，盖回原状。

2.每只蟹加入调味料（1），用铝铂纸包成长方形纸包状，放在烤架上，以200℃火力烤20分钟。

3.食用时打开纸包，另将调味料（2）调匀，以供蘸食。

重点提示

1.一定要用活蟹，死蟹的腥臭味重，且容易腐烂变质。

2.用铝铂纸包着烤，可防止鲜味汤汁流失及肉质干硬。

3.也可以用海蟹（即梭子蟹），但海蟹多为冷冻品，一定要完全解冻后再烤。

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐

调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

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