自制小油条的做法步骤

香酥小油条

所需食材

普通面粉300克、鸡蛋1个、酵母粉3克、食用盐5克、小苏打2克、温水140毫升、食用油20毫升（和面用）、植物油适量（炸油）。

做法步骤

1、我们先准备普通面粉300克，打入一个鸡蛋，加入3克酵母粉、5克食用盐、2克小苏打。

2、倒入140毫升的温水，天冷用温水和面，酵母发的快一些。搅成大面絮以后，倒上20毫升的食用油。

3、下手揉成面团，将油充分地揉进面团里，揉成软一些的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒发至两倍大。

4、两个小时面团就发好了，里面都是小气泡，放在面板上，不用揉，直接整理成长条状，再用手压扁，擀成一个长方形的面饼，厚度约0.5厘米。

5、再切成两指宽的长条，取一个筷子沾上清水，在生胚的中间压一下。

6、然后将两个面剂重叠在一起，用筷子在中间压出纹路。从中间切开，两头再压一下，捏严实，防止油条在炸的过程中开裂。

7、接着我们用筷子试一下油温，放进去里面立马冒泡就行了。下入做好的油条生胚，浮上来以后翻个面，全程用中火炸制。

8、中间要多翻动几次，这样炸出来的油条，颜色才均匀。一直炸成金**就可以出锅啦，捞出来控一下油。

油条粉怎么做油条家常

油条做起来并不难，只是有时候会嫌麻烦，懒得动手而已。油条相比其他早餐并不费时间，晚上想把面发好，放进冰箱里。早上起来先煮粥或做豆浆，再准备一点水果或小菜，然后坐锅烧油，揉面准备炸油条。用不了多长时间的，做三人份，20分钟就够。用我的这个方法做油条，油条蓬松香脆柔软又筋道，非常好吃，还节省时间，赶快试试吧！”

用料

主料

面粉300克

温水150克

鸡蛋2个

酵母3克

辅料

盐1勺

糖1勺

食用油适量

炸油条的做法

1.

300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。

2.

再加入150克温水，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃，可以把面团放在冰箱里发酵。

3.

面团发酵到2倍大以上，用手拉起面团，呈蜂窝状，面团就发酵好了。

4.

锅中倒入适量的食用油，烧热。取出面团。不要揉，轻轻按扁排气，搓成长条，压扁，切成小块，两个叠在一起，中间用筷子压一下。

5.

用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油。

6.

又酥又脆蓬松柔软的小油条就做好了。很简单吧，你也快来试一试吧！

7.

早餐自制健康的小油条，又酥又脆又香又软又筋道，快试试。

材料

面粉300g，温水240ml，色拉油30ml，盐3g，糖15g，小苏打3g，干酵母5g

做法

1.1、酵母撒在温水上面，让酵母慢慢融化，不要搅动。

2.2、盐、糖、小苏打、面粉倒入盆中拌匀。

3.3、将酵母水倒进拌匀的粉类里面，用筷子向一个方向搅，然后倒入油，继续搅。

4.4、放入冰箱冷藏，通常可以晚上和面，第二天早上炸。 我是下午一点半和的面，晚上五点半就炸了.可能时间短点.

5.5、面板抹上油，防止粘.把切好的两块面合在一起，用筷子压下中间能上两层粘起来.下锅的时候尽量拉长一些，因为到了油里就回缩了。可以去早市看看卖油条的呀，哈哈。 比肯德鸡的安心油条好多了吧.更安心.还有人做油条说放泡达粉，不过也有传闻泡达粉里有和三鹿里一样的物质.所以不放我看也挺好的

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