如何制做核桃糊

主料： 西米1两（约40克），核桃2两（约80克），鲜奶（或椰汁）1杯，糖3汤匙，生粉1汤匙，清水适量。

做法： 1、西米洗净，用冷水浸约30分钟，沥干；核桃去衣磨碎。

2、煮滚2杯清水，放入西米，用中火煮5分钟熄火后再焗5分钟，至西米全透明，沥干水分。

3、将水1杯煮滚，加入西米及核桃碎，煮约5分钟，加糖煮溶。

4、生粉用2汤匙水调匀，慢慢倒入西米内煮稠，熄火后，加入鲜奶（或椰汁），搅匀试味，改慢火将核桃糊煮熟（但不要滚），趁热吃。

备注： 1、核桃碎用白锅炒后再煮会更香。核桃的益处很多，能补肾健脾，滑大肠，养颜润肺，对防高血压、哮喘亦有效。

2、奶或椰汁后加不煮沸，吃起来会比较滑及有奶香。

3、西米甘温性平，可治脾胃虚弱、消化不良等。

食材明细

鲜牛奶 500克

去皮花生仁 20克

核桃碎 10克

糯米5克

开水 适量

白糖适量

奶香口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

花生核桃奶的做法步骤

1

花生仁开水泡涨剥去红衣核桃仁掰碎

2

鲜牛奶置火上烧开

3

花生仁核桃仁放进豆浆机加一小把洗净的糯米加进适量的开水，用豆浆机选着米香豆浆开始工作

4

豆浆机工作结束倒进加热好的鲜奶放适量的白糖搅匀即可饮用

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