火龙果馒头怎么做

　火龙果在市面上是很常见的，人们很喜欢直接吃火龙果，而且火龙果中的营养物质，对人们的身体健康方面也是有利的，同时也会用火龙果来加工其它的食物，包括在馒头中的使用，那么 火龙果馒头怎么做 ？

　一、原料：面粉500克、糖30克，酵母5克、牛奶、仙人果果汁、抹茶粉，黑芝麻少许。

　二、火龙果馒头的做法：

　1、面粉中加入糖、酵母混合均匀，分成大中小三份。

　2、大份面粉中加入牛奶，揉成白面团，盖好饧发。

　3、中份面粉中加入仙人果果汁，和成红色面团，盖好饧发。

　4、小份面粉中加入少许牛奶和抹茶粉，揉成绿色面团，盖好饧发。

　5、白面团中加入少许黑芝麻揉匀，分成小剂子，揉圆备用。

　6、另两两种面团也分别搓条，分成小剂子(红色的剂子应是白色的一半，绿色应是红色的一半大小)。

　7、将红色面剂子揉圆，绿色面剂子搓细条，围绕在红面团外，压扁，擀成圆皮。

　8、包入黑芝麻白面团，整成火龙果样式的椭圆形。

　9、用剪刀剪出外皮的形状，放入蒸锅中，再次饧发15分钟，开中火蒸15分钟左右，关火，2、3分钟后打开锅，取出即可。

　三、营养成分：火龙果营养丰富，其果肉中含有水分、蛋白质、脂肪、纤维、胡萝卜素、铁、磷、钙、维生素B1、维生素B2、维生素c、葡萄糖、果糖等多种成分。

　火龙果的功效与作用：

　火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

　火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。

　每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

　火龙果性甘平，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。

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火龙果馒头怎样不变色，火龙果馒头的家常做法

1、火龙果上手捏碎，一斤面加少许酵母大约有一个鸡蛋平面大小，加温水倒入，水不要多，一点点，在加入一个硬币面大小的泡打粉，白糖少许，火龙果和面非常软，加水更软，就得多放面

2、边搅拌边加面，到软硬适中

3、揉成面团，过几分钟再揉，到表面光滑

4、醒发2倍大，这醒发时间长了，隔了一晚上，半夜蒸会更好。一般冬天醒6个小时左右，夏天4个

5、排气，加1个1元硬币大小的小苏打很重要这步，使劲揉，一直揉，随便揉，揉会歇会，揉到切开无气泡，或者一点点气泡就行，揉的过程中边加干面边揉，要揉到面非常有弹性

6、切面，分剂子，揉圆，撒干面

7、然后上锅蒸，蒸好之后还有甜甜的味道，火龙果蒸熟会变色，黄黄的不过不影响食用。

需要将配料的搅拌好才不会变色。

材料：面粉、火龙果汁、鸡蛋、白砂糖适量、奶粉适量、发酵粉适量、盐适量。

1、先准备好食材，如图所示。

2、然后将所有的面粉倒入面粉机，还有火龙果汁也倒入。

3、最后启动面包机开始搅拌，然后搅拌一个小时，可以看到面团成型。

4、然后将成型的面团切成一个一个长条。

5、最后放在锅上蒸半个小时即可。

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