怎样做白菜炖粉条好吃

白菜炖粉条做法

准备食材：白菜一颗、粉条一个、五花肉适量、生姜大蒜葱少许。

准备配料：油盐适量、适量生抽、少许蚝油、少许的五香粉（不喜欢也可以不放）、少许老抽。

详细做法：

1、白菜洗干净切成小段，白菜绿色和菜叶的部分分开放。生姜大蒜和葱洗干净切碎待用。粉条提前用温水泡软洗净待用。

2、少许的五花肉，洗干净切片待用。

3、准备一个耐干烧的砂锅，锅烧干加入少许油润润锅，然后将猪肉下锅煸炒一下。

4、猪肉表面微微焦黄出油的状态，然后下入生姜、大蒜和葱一起下锅煸炒。把食材的香味炒出来。

5、先下入绿色白菜的部分下锅煸炒，炒至微微变软的。

6、然后下入白菜叶的部分一起下锅。

7、加入适量蚝油、老抽、蚝油、少许五香粉、少许盐。

8、加入提前泡软的粉条。

9、加入适量水盖上锅盖焖3-5分钟，出锅前开大火收汁，汤汁浓稠一些吃起来味道更香。

这样一道家常版的：五花肉白菜炖粉条就做好啦，这样炖出来的白菜清甜入味，粉条吸收了汤汁也非常爽滑入味又好吃，另外加入了少许的五花肉一起，鲜香入味一点也不肥腻，这三样食材搭配在一起焖，满满一锅全是料，吃起来特别过瘾，尤其是大冷天的时候炖上一锅，热乎乎的吃起来特别舒服，暖胃又暖身。

洋葱是很多家庭餐桌上的常客，营养丰富，具有很高的食疗价值，在欧美国家被称为“蔬菜皇后”。鲜为人知的是，洋葱还有食物里“心脏支架”的美誉。

这是因为，洋葱在护心方面作用突出：研究发现，洋葱中的有机硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结，还可降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能；其富含的类黄酮具有很强的抗氧化功效，有助预防心脏病、脑溢血等心脑血管疾病。

不过说起洋葱这道菜，大部分朋友脑海里浮现出的除了洋葱炒肉就只剩洋葱炒鸡蛋了，很少朋友想过其他做法；今天我就给大家推荐两种的非常好吃，而又很少吃到的洋葱家常做法。

NO.1 洋葱炒猪肝的家常做法

原料准备：

猪肝200克，洋葱200克，尖椒3根，小米辣4根；生抽、盐、料酒、鸡粉、生粉、各适量；（其他调味料可根据个人口味喜好酌情添加）

做法步骤：

1. 猪肝用清水泡一会，再切成薄片；

2. 用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制；

3. 把需要的配料准备好，并清洗干净；

4. 把所有配料切好待用；

5.锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色；

6. 放入小米辣和葱姜煸香；

7. 倒入洋葱和尖椒翻炒均匀；

8.用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了。

烹饪技巧：

1. 猪肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一会；

2. 对于炒菜不熟练的生手可以把划熟的猪肝先盛出来再炒其它配料；

3. 也可以先把佐料兑在一个小碗里，这样不会手忙脚乱！避免猪肝炒老影响口感；