青椒炒干花甲的做法，青椒炒干花甲怎么做好吃

前段时间网购了一些干花甲，用来炒或煲汤都不错，今天尝试做青椒炒干花甲，简单又美味。

食材

主料

干花甲

100g

青椒

1个

辅料

油

适量

豆豉

适量

精盐

适量

蚝油

适量

步骤

1.准备好干花甲。

2.将干花甲浸泡1小时左右，去沙。

3.将干花甲去除黑色内脏，再洗干净，这时干花甲已经洗得非常干净，没有沙。

4.沥干。

5.将青椒洗干净。

6.青椒切片，豆豉稍剁碎。

7.热锅、加油，加入豆豉爆炒出香味，加入青椒，爆炒。

8.加入干花甲，翻均匀。

9.加入适量盐，翻炒。

10.加入适量生抽，翻炒。

11.加入适量蚝油，翻炒均匀。

12.成品。

小贴士

1、干花甲先浸泡，再去除黑色内脏，这样就没有沙，口感很好。

2、这道菜可以先炒干花甲，再放青椒，这样炒出来的花甲入味，青椒颜色更漂亮。

3、加入蚝油调味，风味更佳。

花甲干怎么吃

所需食材：花甲、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、香菜、盐、食用油、豆瓣酱、蚝油、生抽、鸡精、白糖

具体做法：1、买回来的花甲放入盆中，加入适量的清水、盐、食用油搅拌均匀，静置1个小时（是为了让花甲吐沙）。

2、吐沙的同时，把大葱切段，大蒜去皮切小段，生姜切末，干辣椒切小段，香菜洗净切段备用。

3、锅中加适量的水，大火烧开，水开后把吐好沙的花甲放入锅中，烫6秒钟即可捞出，用清水多冲洗几遍备用。

4、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再放入花椒、干辣椒，炒出香味下入豆瓣酱，炒出红油后，再放入花甲，翻炒两分钟，加蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀后，放入香菜段翻炒片刻，即可出锅。（不吃香菜的可以不放）

花甲干原料：干花甲、

、葱、姜、盐、糖、

、

做法：

1）花甲

放在

里,盖上

盖用温水泡大约24小时，取出沥干水分。

2）葱姜切丝备用。

3）锅里放油，下

和葱姜丝爆锅，炒出香味后，放入泡好的

，烹入

，迅速翻炒大约3-5分钟，加糖提鲜，起锅前放入适量盐和

即可。

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