花甲怎么做汤菜 花甲汤做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-05 01:14:19浏览:10分类:美食推荐
1、用料:花甲300克、紫菜5克、蒜3瓣、姜一块、小葱1根、料酒一勺;
2、花甲在水温大概五六十度的时候下锅,水中加点料酒,焯水;
3、煮到花甲开口,捞出来;
4、花甲放凉,用水洗三四次,直到洗出来的水是干净的。有的花甲沙子很多的,不焯水再洗几遍根本没办法吃!
5、锅里放一点点油,油不要多,毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄;
6、倒入花甲大火翻炒,再加一勺料酒进去,料酒可以去腥。
7、倒入一碗清水,再丢点姜丝进去,大火煮五六分钟;
8、煮汤的空闲,把免洗紫菜撕成小块,用平底锅小火焙到酥脆,可以用手捏一下,脆脆的就可以,也可以把紫菜直接加到汤里煮,但是焙干的紫菜好吃一些,嫌麻烦就直接煮;
9、汤煮到奶白就差不多了,加适量盐,出锅倒入碗中;
10、再把紫菜撒在汤中,最后再撒葱花,鲜美的汤就做好了。
花甲冬瓜汤
花甲冬瓜汤材料:
新鲜花甲500克,冬瓜500克,葱2根,香菜1棵,姜数片,清水4-5碗,料酒,盐
做法:
1.花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液 , 泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回 来就用那个水养花甲,可以养久一点,让花甲把泥吐得更干净.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒.
3.)往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等 水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,把一半葱花,香菜粒洒进锅 里,马上把花甲捞起.
4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,这时尝 下味,如果味道不够,可再加点盐,把剩下的葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起.
小诀窍:
冬瓜可以清热解毒,利水消肿,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此汤不仅鲜甜, 还可以解暑消脂.
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 03-23 花的组词有哪些
- 01-29 粤菜酱油鸭的做法!
- 01-27 锡纸花甲粉是不是一个健康美味的选择?
- 01-24 齿鸡腿怎么做好吃?
- 01-24 花甲怎么做好吃
- 01-22 鸡肉如何做不腥气
- 01-18 孩子喜欢吃辣条的正确教育方法
- 01-11 干货分享!如何提高抖音短视频的点赞、评论....
- 01-11 冬粉鸭的做法?
- 01-10 每天吃生大葱,对身体有什么好处呢
- 01-07 憨子白菜陷蒸饺怎么做
- 12-28 炸丸子用水淀粉好还是面粉好
- 搜索