家常醋溜白菜怎么做

家常醋溜白菜的做法如下：

主料：娃娃菜。

辅料：大蒜适量、辣椒适量、花椒适量、生抽2勺、醋2勺、糖半勺、蚝油1勺。

工具：锅、盆。

1、娃娃菜洗净。

2、所有调料（大蒜适量、辣椒适量、花椒适量、生抽2勺、醋2勺、糖半勺、蚝油1勺）放一起调匀。

3、多功能锅烧热，下大蒜、辣椒花椒爆香。

4、下白菜帮炒几下，再放入叶子，继续翻炒。

5、炒软后加料汁，翻炒均匀即可。

1.首先我们准备一下食材，小葱一把切成小葱段，大蒜几粒切成薄片。白菜一颗把白菜叶一片一片的撕下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮斜刀切成薄片。

2.下面我们准备一下调料汁，准备一个小盆，放入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子搅拌均匀备用。

3.食材准备好以后，我们准备下一步，锅内烧油把油烧热以后，倒入葱段和蒜片，抓入干辣椒5克，翻炒几下炒出葱香味。

4.倒入白菜帮翻炒，翻炒至白菜帮断生，再倒入白菜叶一起翻炒，这样炒的目的是为了白菜生熟一致。

把白菜叶炒断生以后，然后倒入准备好的调料汁，快速翻炒化开调料就可以起锅装盘了。好了，这道简单又下饭的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

小技巧：

醋溜白菜要大火快炒才不会出大量水，调料不要放的太早，太早的放入食盐，白菜也会出水。白菜叶和白菜帮分开烹饪，这样可以使白菜生熟一致。

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