石磨肠粉怎么做才好吃

作者：百变鹏仔日期：2023-12-12 19:22:56浏览：14分类：美食推荐

石磨肠粉怎么做才好吃

肠粉主料粘米250克水750克生粉15克猪肉馅40克辅料植物油15克酱油(高级)20克香葱一根豆瓣酱10克肠粉的做法1.粘米洗干净，放入水，泡7个小时以上连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆。米浆倒入盆里，加15克生粉，加15克生油搅拌均匀备用2.锅里放油烧热，放入猪肉末，再放入两勺味极鲜酱油，一勺豆瓣酱炒熟备用蒸锅，不论是双层的还是单层的都可以，放水，烧开，烤盘或者披萨盘，洗净放入锅里一起蒸1-2分钟。拿出来，舀上米浆，撒上炒熟的猪肉末和葱花，放入锅里大火蒸1-2分钟3.蒸好的肠粉盘拿出来放凉用刮板和其他的工具将肠粉铲起，一边铲一边卷或者推在一起放在盘里，浇上酱油和一点瘦肉末即可烹饪技巧肠粉的米最好用陈米，越不粘越好粘米就是我们吃的普通米从蒸锅里拿出来蒸好的肠粉，完全放凉比较容易刮起来

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