油菜炒豆腐皮的做法

在我们的日常生活有很多人喜欢吃青菜炒豆腐皮，豆油皮也是豆制商品的一种，它和我们平常吃的水豆腐是不一样，它里边带有的水份十分的少，因此豆油皮的储放时间较为长，豆油皮能够立即吃，还可以在烧菜的全过程中剁碎，青菜炒豆腐皮营养成分较为高，那麼青菜炒豆腐皮怎么做好吃呢?

油菜子炒豆腐皮的作法

1将油菜子清洗切割成段，在刷碗时我们能够把干豆腐皮侵泡在温开水中。

2热锅后加点油，下蒜泥进行爆香，倒进切好的油菜子煸炒，下盐，再次炒。

3看菜炒至出水量变松时，能够加一点沸水焖一下，能够盖上盖子稍煮一会儿。

4待油菜子将熟时，捞起来泡软的豆油皮，添加锅中再次煸炒大约2—3分钟。

5看锅中料汁渐收时，添加味精，煸炒匀称就可摆盘了。

用材 油菜子 豆油皮 盐 蒜泥 味精 油 油菜子炒豆腐皮的作法 将油菜子清洗切割成段，在刷碗时我们能够把干豆腐皮侵泡在温开水中。 热锅后加点油，下蒜泥进行爆香，倒进切好的油菜子煸炒，下盐，再次炒。 看菜炒至出水量变松时，能够加一点沸水焖一下，能够盖上盖子稍煮一会儿。 待油菜子将熟时，捞起来泡软的豆油皮，添加锅中再次煸炒大约2—3分钟。 看锅中料汁渐收时，添加味精，煸炒匀称就可摆盘了。

青菜炒豆腐的作法

作法一： 水豆腐切一小块，锅中水烧开，添加盐、味精、水豆腐，煮5分钟;锅烧热添加油烧至5成热，放进蔬菜根快炒，随后在添加蔬菜叶快炒。蔬菜出汁时添加水豆腐、盐、炒匀就可以。 作法二： 把切完的葱、姜倒进热锅中里进行爆香，把切割成块的水豆腐倒进锅中煸，再撒上盐、十三香，直至水豆腐被煸得金黄金黄的。此刻，再把清洗的蔬菜放进锅中，和水豆腐一起炒，煸炒两下后就可以了。最终，浇上少量芝麻油，就起锅了。

油菜肉末烧豆腐的做法其实并不复杂，这个应该算是非常常见的一道家常菜了。如果想要自己制作，那我们需要准备适量的小油菜，准备一块豆腐，100克五花肉，适量的料酒，生抽豆瓣酱，然后再准备一些蒜末、姜末和葱末。

准备好食材之后就可以开始烹饪了，第1步我们需要把五花肉处理一下，五花肉一定要洗干净，然后剁成肉末。如果家里有绞肉机，那可以直接用绞肉机来完成这一步的操作，接着我们需要在肉末当中放入少许的料酒，用手抓均匀放到一边腌制15分钟左右。

准备好的小油菜要清洗干净，然后把油菜的叶子摘下来，接着放到锅中焯一下水，捞出来之后需要控干水分，放到一边备用。准备好的豆腐切成小块，同样也要在锅里焯一下水，大概焯水一分钟左右即可。

起锅烧油，油热了之后，先把葱末、蒜末还有生姜末放进去爆香，出了香味之后，把肉末放进去，用铲子快速的滑散，然后颠炒几下，看到肉末的颜色变色之后，加入一小勺的豆瓣酱。翻炒几下之后把豆腐块放进去，继续翻炒均匀，然后加入适量的生抽，加入一些开水。记住这一步，一定要使用开水，千万不要使用凉水。

加入开水之后用大火去炖，烧开了之后转成中小火炖个两分钟左右，此时锅中的摊支大概还剩下一半，然后我们加入清洗好的油菜，直接调成大火收汁，汁水收的差不多了，就可以出锅摆盘了。这样一道非常好吃的油菜肉末，烧豆腐就制作完成了，总体来说这道菜的操作还算是比较简单的，平时大家自己在家可以试一下。按照这个步骤做出来的美食也是非常的好吃，色香味俱全。