红糖馍馍的做法

1、先和面

温水碗里加入酵母粉搅拌化开，一斤面粉大约加5g的酵母粉，再加入一勺白糖来促进酵母粉的发酵，搅匀后倒入面盆里开始和面

面团和好后盖住让它发酵到原来的两倍大

2、现在面团发酵好了，取个空碗，里面加入一小勺小苏打，加入少量温水化开。倒入盆里和面团揉在一起

面团揉后加入适量的红糖揉进去，使红糖和面团充分的融合在一起。这里一开始和面的时候不加红糖的原因，是因为糖可以促进酵母粉的发酵，这样做出来的红糖馒头口感不好

面团揉匀揉光滑后，再往里面加入提前洗净剁碎的红枣，继续把它们揉在一起。

蒸馒头揉的时候一定要把面团揉好、揉到位。同样的面粉、只有把面团揉好、揉到位，蒸出来的馒头才松软好吃，最后揉成特别光滑的时候就好了，全程我揉了大概有20分钟左右。

再用擀面杖把面团擀成薄厚均匀的长方形面片

然后从一端卷到另一端整理下

直接用手揪一块面团稍微整理下，放在刷过油的篦子上面。馒头全部整理好后在篦子上二次发酵20分钟

3、醒好后直接冷水上锅蒸，上汽后蒸20分钟

时间到后关火，先把锅盖揭起一点透下气，5分钟后再出锅

好了，咱们红糖开花馒头就做好了，蒸出来的馒头蓬松暄软、不塌陷、不回缩，还个个开花，香甜又好吃，做法也很简单。

问题一：红糖馒头怎么做才松软好吃 主料

红糖

50g

面粉

250g

酵母

2.5g

辅料

水

125g

盐

2g

步骤

1.高筋面粉，红糖，酵母

2.温水125克倒入盆中

3.加入酵母融化

4.加入红糖

5.搅拌至融化

6.加入盐

7.倒入面粉

8.用筷子搅拌至没有水分

9.揉成团

10.放温暖处发酵至两倍大

11.重新揉均匀

12.将面团擀成长薄片

13.刷子刷上清水

14.然后卷起

15.切成小段

16.蒸锅放水

17.蒸格上刷油

18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右

19.至大一圈后，蒸20分钟，关火后，3分钟取出即可

问题二：油炸红糖馒头条怎么做好吃 将馒头且1.2-2厘米厚的片，放入温热的淡盐水中一浸即可。控干备用。炒锅加油5成热下锅炸制金黄即可。外酥里嫩还不费油。

问题三：红糖开花馒头的家常做法大全怎么做好吃视 红糖开花馒头的做法

1.

红糖80克用热水冲开晾温乎用

2.

然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里

3.

用机器和面5分钟

4.

揉成团盖上湿布发酵

5.

发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷，也就是发的稍微有点过了，加入适量小苏打

6.

继续用机器揉几分钟

7.

拿出来搓长条

8.

直接揪剂子，揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上

9.

放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟，关火后焖3分钟开盖子

问题四：大枣红糖馒头怎么做好吃 将玉米面放入盆内，加入红糖，用温水和匀，揉成面团，小枣泡洗干净。

2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。

3.将小枣镶嵌在窝头上，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，就好了

问题五：红糖馒头的做法 食材明细：面粉500 克；糯米粉250克；泡打粉1包；月月暖红糖500 克；口味甜味；工艺蒸；耗时半小时

做法：

1、500克面粉、500克红糖、1包泡打粉、250糯米粉加入面粉里，加泡打粉混合一起拌匀。

2、月月暖红糖加适量温水化开。

3、化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌。和成有点粘手滴面团。

4、将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。

5、刚出炉的开花馒头。

问题六：红糖荞麦馒头怎么做好吃 1.面包桶中加水，红糖

2.加入荞粉

3.加入中粉，酵母，泡打粉

4.F9和面

5.发至两倍大

6.排气擀平

7.卷起

8.切段

9.放入蒸格静置10分钟

10.开水上汽蒸15分钟

11.装盘

问题七：红枣核桃红糖馒头怎么做如何做好吃 红糖核桃红枣馒头的做法步骤

1. 准备好所有材料，酵母放温水中溶解。豆果最大的弊处，照片没法调节大小，只好这个样子，让所有材料都拍到啦。将就看看。

2. 关于红糖，两种加入方法。效果不同。一，把红糖溶解在酵母水里，这样是为了一些不喜欢红糖里的难溶解小颗粒的强迫症患者。二，像我一样把红糖直接加入面粉中，我就是那种喜欢带着颗粒的，颗粒揉的时候不化，但是蒸出来，带着深色的地方就是我的最爱。哈哈哈，大家自己选择

3. 这是刚揉好的面团，看那些深色颗粒了么？就是没有化开的红糖粒子。我最爱。在揉面的过程中，我已经把切碎的红枣核桃都倒进去了。

4. 盖上湿润的纱布，放在桌子上，发酵一晚上。因为天气冷，所以没放冰箱。

5. 第二天早上起来，发酵了一倍大的面团，湿润，蓬松，超级棒～

6. 特地拍一张蜂窝照。转到案板上开始切块

7. 因为在家吃，所以没有刻意的做形状，就随意的切块。红糖是麻麻特地买的本地糖，特别香甜。比外面买的健康多了。

问题八：红糖花朵馒头怎么做 红糖花朵馒头的做法

因为原没打算写菜谱 所以并无发酵红糖面团的步骤 大家可以去看其他厨友的谱 都差不多的 所以从内陷说起

内陷是用糯米粉?做红糖面团多出来的红糖水，再加少许白糖，揉成团，醒二十来分钟，红枣用开水泡过和泡干香菇似的，然后去核切碎，再将醒好的糯米团分小剂裹上红枣碎，内陷就是这样

将发酵好的红糖面团也分小剂，尽量擀成圆形，这样包起来会好看些，这个不圆哈哈 然后将糯米红枣团放进去

这个步骤不好叙述，就是将面团边沿往中间提，然后捏在一起，原谅我语文是体育老师教的

捏好的成品图

上锅再醒二十来分钟 也要看发酵程度和温度不同而定，蒸之前还有个小步骤，就是在面团表面抹一层由蜂蜜和油调成的液体，这样蒸出来更好看

问题九：红糖馅馒头的做法，红糖馅馒头怎么做好吃，红糖 用料

主料

红糖60g

调料

发酵粉

适量

水

适量

红糖馅馒头的做法

1.白面、发酵粉、少许白糖。

2.现将以上食材混合搅拌均匀，加入40度温水和面盖上盖子醒面。

3.一般2个多小时面醒发好了。

4.做馅，红糖里面放入适量的白面。

5.将红糖、白面拌匀成为红糖馅备用。

6.面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。

7.拿一块擀好的皮。

8.放入适量馅。

9.一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。

10.将包好馅的馒头最后捏紧，就这样。

11.红糖馒头制作好了。

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