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怎么做好吃的蛋炒饭?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 12:24:04浏览:17分类:美食推荐
手把手教你做好吃的蛋炒饭。
用料:
剩米饭1碗,火腿肠1根,鸡蛋两个,黄瓜半根,油15毫升,酱油1勺,盐半勺。
做法步骤:
1. 黄瓜切丁。
2. 火腿肠切丁,鸡蛋打散。
3. 热锅凉油,倒入鸡蛋液,炒至微黄盛出备用。
4. 锅中留底油,下火腿肠、黄瓜丁炒出香味。
5. 倒入米饭打散,翻炒均匀。
6. 加入炒好的鸡蛋,均匀翻炒2分钟。
7. 放酱油调色,放盐增香调味,快速翻炒30秒,入味。
8. 盛在碗里压实,倒扣成型。
小贴士
想要做出好吃的蛋炒饭,有两点需要注意。米饭要蒸的稍微硬些,一定要晾干水份,炒的时候才颗粒分明,不易黏连。所以,在做蛋炒饭的时候,米饭最好冷藏一下。还有一点就是鸡蛋炒的太久会老,口感不好,炒至微黄即可。
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