印度咖喱鱼怎么做好吃，印度咖喱鱼的家常做法

原料：鲈鱼

配料：青红椒、洋葱

调料：咖喱、盐、味精、干淀粉

制作过程：

第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。 第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。为食街

第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金**，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。

第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。

第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。

菜品口味：鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。

菜品特色：是藏式做法的水产菜品，而且因为用了西藏香料，所以此鱼味道与寻常不同。不过如果您有兴趣，完全可以不用藏式香料，只用我们家常的调料，也能做出一道美味又好看，吃着方便的鲈鱼来，给新年添道靓菜！

主料

整鸡1只 柠檬草3根

桂皮5根 辣椒粉1汤匙

马来西亚咖喱粉半袋 小绿辣椒15条

姜黄粉1汤匙 紫色洋葱2个

鱼丸2袋 油豆腐2包

蒜3个 八角6颗

茴香籽1茶匙 土豆5-10个

马来西亚咖喱鸡的做法步骤

1. 马来西亚有很多咖喱牌子，这次我用的是这个牌子，味道不错。

2. 把整鸡切块，洒入姜黄粉，腌制30-60分钟。准备半锅水，把鸡肉放入水中煮20-30分钟，把鸡里的血煮出来，然后出锅待用。

3. 油豆腐切小块，把蒜和紫色洋葱剁碎，土豆切块待用

4. 在锅里放入2汤勺香油，把剁碎的洋葱和蒜放入锅内炒香，然后放入茴香籽，桂皮，柠檬草，八角，一起翻炒5分钟

5. 待之前配料炒好后，放入辣椒粉，继续翻炒2分钟

6. 放入咖喱粉，继续炒2分钟

7. 加入半锅清水，大火炖至咖喱汤沸腾

8. 换成煮锅（如果炒锅够大就不用换），加入准备好的鸡肉，油豆腐，土豆，鱼丸，小绿辣椒，小火慢炖30分钟，放入适中盐和味精搅拌5分钟。出锅，装饰，举筷。 如果觉得汤太稠可以再加点水，相对应加盐和味精

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