鹌鹑蛋金针菇汤怎么做好吃

鹌鹑蛋金针菇汤的食材和口感

鹌鹑蛋金针菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。它的主要食材是鹌鹑蛋和金针菇，这两种食材既有丰富的蛋白质和营养，又有口感鲜美。同时，这道汤还会加入适量的鸡肉、鲜虾等食材，进一步增加营养价值和美味口感。整碗汤呈现出本金**，口感清爽，香气扑鼻的特点，是一道老少皆宜的汤菜。

鹌鹑蛋金针菇汤的做法

制作鹌鹑蛋金针菇汤，首先需要备好材料。将鸡肉、鲜虾、金针菇等主料清洗干净；将鹌鹑蛋先在开水中煮至熟，然后去壳备用。接下来，在热油锅中爆香葱姜蒜，加入主料煸炒，倒入清水，放入适量的盐、鸡精和胡椒粉。煮沸后，转为中小火慢炖30分钟左右，再加入鹌鹑蛋，撒上葱花和香菜即可。

鹌鹑蛋金针菇汤的营养价值

鹌鹑蛋金针菇汤属于营养丰富的汤菜。其中，金针菇富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、降低胆固醇等健康益处；鹌鹑蛋是一种蛋白质含量比鸡蛋高2倍、脂肪含量比鸡蛋低3倍的营养食材，它富含人体所需的氨基酸和微量元素，对大脑和神经系统的发育、生长和机能的维护具有积极的作用。此外，鸡肉和鲜虾等主料也含有丰富的蛋白质和营养，能够更好地满足人体的生理需求。

菇鸡蛋汤的做法，海鲜菇鸡蛋汤怎么做好吃

材料：金针菇200g、鸡蛋2个、香油适量、盐适量、玉米淀粉适量、香菜适量。

做法：

1、金针菇去根洗净；

2、金针菇切小段，香菜切碎；

3、鸡蛋打散备用；

4、锅内放水，待水开后下入用水调好的玉米淀粉；

5、待锅中再次烧开后加入蛋液；

6、待锅中翻滚时加入金针菇煮两分钟，然后加盐调味，关火放香菜即可；

7、盛出后加适量香油即可食用。

用料 ?

海鲜菇

鸡蛋

鸡精

咸盐

色拉油

海鲜菇鸡蛋汤的做法 ?

将新鲜的海鲜菇撕成细丝

锅中倒入色拉油（少量），放入菇丝翻炒一分钟

加水，水沸后，加入盐，烧一会儿

把火关小

将鸡蛋的外皮敲个小洞，让蛋液缓缓流入菇汤中，用勺子稍搅和一下

放入少许鸡精，即可出锅

小贴士

特别强调把火关小，是因为大火的情况下蛋液容易浑浊。做西红柿蛋汤或其他蛋汤都会用到这个小诀窍。

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