鸡心怎么炒好吃的做法

鸡心家常吃的最多是切片然后葱爆的口味会比较多，，像卤、炖、烤，一般都是整个的。

鸡心也就是鸡的心脏，吃起来最有嚼劲，吃鸡心时外边的护心油去掉，能撕掉多少就撕掉多少，配菜用应季的辣椒、青蒜、香芹这些就可以了，颜色上红绿搭配也能增加食欲。

爆炒鸡心

1、将鸡心块用清水快速冲洗两遍，沥干水；青蒜和红辣椒清洗干净；

2、青蒜叶切小段，青蒜白切圈，红辣椒切圈；

3、炒锅中倒适量油，油加热到要冒烟的时候，将鸡心迅速倒入锅中翻炒变色；

4、倒入料酒、酱油、生抽、盐调色调味；将红辣椒圈倒入锅中

5、不停翻炒约20秒，将青蒜倒入锅中，翻炒关火，装盘。

如果不喜欢吃鸡心的腥味，可以在炒制前热水烫一下

以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论

炸鸡心怎么做好吃又简单

用料

主料

鸡心300克

辅料

盐

8克

辣椒粉

10克

孜然粉

5克

芝麻

10克

味精

2克

料酒

1汤匙

烤鸡心的做法

1.

主料：鸡心

烧烤料：盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成

2.

把鸡心洗净，切一刀，不要切透，展开成片状即可。

3.

依次切完，备用。

4.

鸡心切好后，冷水入锅，加料酒。

5.

烧开后煮1分钟左右捞出，冲洗干净。一是去腥，二是断生。

6.

然后用洗净的铁钎将鸡心串起来。

7.

将铁锅置于燃气灶上，放入串好的鸡心串。刷适量的食用油。

8.

再均匀的撒上烧烤佐料。

9.

盖上锅盖，开大火烧热铁锅，靠铁锅的热量烤制。

10.

中间要翻面一次，刷油，然后再撒一些烧烤佐料。

11.

烤制大约5分钟左右，即可出锅装盘。

烹饪技巧

1、也可以腌渍入味之后再烤。

2、选择家里淘汰的锅具就可以。

鸡心炸着吃很不错，首先需要我们把鸡心给清洗好，在鸡心的尖上面，切上四刀，切成菊花形，然后放到清水里面，漂洗干净鸡心中的血水，之后再捞出来控干净，放到碗里面，加入盐、葱姜水、料酒腌渍入味。把锅放到火上，把清水烧沸之后，加入少许的葱姜水、料酒，一起放到鸡心中，焯上一下水之后，等到完全定形的时候就可以了，之后我们起锅，过一下凉水，锅中放上色拉油烧热， 依次加入蒜末，干红椒以及豆瓣酱，一起炒香之后，加入鸡汤，加入适量的盐，等到烧沸之后，下入鸡心进行焖烧，等到其中的汤汁快要收干的时候，这时候我们加入味精，然后起锅装到碗里面备用。在锅中加油，把鸡心放进去炸，等到完全炸熟之后就可以捞出来，控干油，然后放上一些香菜叶，这样就可以吃了。

鸡心的营养价值

鸡心的营养价值还是很丰富的，因为鸡心中含有大量的脂肪，而且脂肪对人体是有一定好处的，因为吃鸡心可以起到维持体温的效果，还可以很好的保护我们内脏健康，而且鸡心可以给人体提供所必需的脂肪酸，这些对人体来说是很需要的，而且可以促进我们人体对脂溶性维生素的吸收。还可以很好的增加人体的饱腹感。

鸡心里面含有大量的蛋白质，通过吃鸡心可以帮助人体补充大量的蛋白质，还可以起到维持钾钠平衡的效果，同时鸡心对消除水肿问题也有好处。还可以很好的提高人体免疫力。特别对调低血压、缓冲贫血有好处，可以很好的促进生长和发育。

鸡心含有大量的铜元素，因为铜元素是人体健康很需要的微量元素，这对我们健康是很有好处的，特别对内脏健康有帮助，所以说鸡心是值得推荐吃的，可以补充大量的微量元素。

鸡心可以帮助保护心脏健康，还可以保护我们心肌细胞的健康，对预防、缓解心悸、心率失常等心脏问题是有好处的。

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