青黄豆怎么做好吃又简单
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 03:43:56浏览:12分类:美食推荐
精瘦牛肉300克、青豆50克、葱15克、姜1块、蒜10克。
郫县豆瓣15克、花椒面2克、湿淀粉10克、嫩肉粉、料酒、盐各3克。
1、牛肉洗净切小片,用湿淀粉、嫩肉粉、料酒、盐抓匀上浆,郫县豆瓣剁细,青豆洗净,葱切花,姜蒜去皮切粒。
2、油锅烧热,放豆瓣、姜粒、蒜粒炒香,倒入上汤,加酱油、料酒、盐,烧开后下牛肉片、青豆。
3、肉片熟后用湿淀粉匀芡,出锅撒花椒面、葱、淋热油即可。
肉切小块;青豆洗干净;肥肉先炼油;瘦肉再入锅炒;加入青豆个水、煮;第一遍水煮干;再加入水、油盐酱油小焖,即可!
1、青豆放滚水内过一遍,备用,红椒切小块。
2、猪肉切片加盐,老抽,胡椒粉(可加少许味精)腌制15分钟。
3、锅内热油,加葱姜煸炒,放肉炒至八成熟,加青豆,红椒炒至肉熟即可出锅.
先用油把肉馅炒熟,盛出待用,再把油烧至七八成熟,放青豆翻炒,放少许盐,加一点水,再放肉沫翻炒,出锅放蒜即可。
1. 青豆用开水焯一下,激一下冷水,沥干水分
2. 腌制好的肉块改刀成肉丁,带点肥的会更香。没有事先腌制的肉就用鲜肉
3. 红椒碎和蒜末备用
4. 油锅烧热,下肉丁翻炒出香味
5. 接着放入红椒碎和蒜末炒香
6. 倒入青豆翻炒,加少许开水让青豆炒熟透,放少许盐、胡椒粉、鸡精调味出锅
青豆:300克,肉末:100克,葱、姜、蒜,酱油、香油、味精、盐适量。
1、青豆倒入开水中略煮,去豆腥味。盛出,葱、姜、蒜去成末,备用。。
2、锅中倒油,加入肉末,葱末、姜末、蒜末,炒香后盛出。
3、锅中倒油少许,倒入青豆翻炒五至八分钟,至豆熟透,此时加入炒制过的肉末,以及适量精盐,一起翻炒片刻,淋上香油,即可出锅
青豆?半碗 玉米粒 半碗 鲜猪肉?半盘 火腿 半个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 耗油 适量 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量
1准备好所有的材料:蔬菜,青豆需要实现泡发
2火腿切块,葱姜蒜切末
3煮熟玉米,劈半,扒半碗玉米粒
4爆香葱姜蒜翻炒火腿
6倒入新鲜的切好的猪肉,加少量水、少量盐,翻炒至熟
7待肉熟后,放入青豆,放入酱油、料酒、蚝油,翻炒
8等到青豆6成熟,放入玉米粒,放入盐、味精、鸡精,翻炒
9大火翻炒,汤汁收到这里即可
香甜软糯红芸豆的做法步骤图,怎么做好吃
第一步:首先我们去菜场上买一些新鲜的毛豆,用剪刀将毛豆的两头剪掉,剪掉两头的目的是为了让毛豆再煮的时候快速入味。找出一个大一点的缸子,把剪好的毛豆放进盆中,加入自来水浸泡一会儿。这一步是为了除去表面的杂质。
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下面开始煮毛豆,把炒菜锅洗干净以后,或者是煮水的锅洗干净,加入适量的清水,将洗好了的毛豆倒入水中,一定要保证水没过毛豆,将毛豆完全浸泡。取出一点花椒,八角,干辣椒,在清水中冲洗干净,放入煮毛豆的水中,然后将生姜拍碎,放入毛豆锅中一起煮。
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大火烧开后煮五六分钟,期间千万不要放盐,这是因为放盐早了会使毛豆变黄,同时打开盖子放盐也会让毛豆更快的变黄,所以煮出来的毛豆就是**的。这也是为什么烧烤店老板煮出来的毛豆都是翠绿翠绿的。
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五六分钟,过了以后就可以关火,向其中加入盐,搅拌均匀,让毛豆在盐水中浸泡一会儿。这时候不用盖锅盖。最好是用保鲜膜封住晾凉的毛豆和水放在冰箱里冰上一会儿,这样做出来的冰镇毛豆子更加入味,也更加凉爽,特别适合在夏天使用,而且口感更加紧实。
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拿出来以后,翠翠绿绿非常可爱,营养又丰富的美味毛豆就做好了,洗干净小手,用手去剥毛豆子吃,一口吃一颗可棒了。
香甜软糯红芸豆的做法 ?
大红豆洗干净,加入两倍开水,这样能让豆更快的吸饱水分。
豆豆泡到颗粒明显变饱满,表皮光滑就好啦。
接下来,小妙招就来啦!准备一个干净的保鲜袋,把泡好的豆豆连同泡豆的水一起倒进去,打个结避免水漏出来,接着,放冰箱冷冻起来吧!因为冰冻后能破坏豆里面的细胞组织,这样煮的时候豆子就能更快的变绵软啦?
我一般是晚上泡好放冰箱冷冻,隔天再拿出来煮。从冰箱拿出来后,一大块红豆冰直接放高压锅中,盖上盖子,开小火让冰慢慢融化,然后,想吃甜的就放冰糖,白糖各种糖随自己喜欢,想吃咸的就直接加盐吧,调料加下去一起煮才够入味。接下来就按照自己家高压锅的操作方法来,上汽后再煮半小时,颗粒饱满绵软的大红豆就做好啦!这个水量也是刚刚好
再来张成品图,看着是不是很诱人啊?
小贴士
泡豆的时候,一次性加够两倍的水就可以,后面放高压锅煮的时候无需再加水了,原则上就是泡好的豆子倒锅里时水量刚好跟豆持平,用我家的高压锅煮半小时后的状态就是底部只剩下一点汤汁,我一般会打开锅盖再开大火一分钟左右收汁,这样还有利于提亮豆豆的糖色哦!
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