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面包片怎么烤好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 06:31:35浏览:16分类:美食推荐
面包片烤法如下:
用料:面包三个、鸡蛋两个、盐少许
做法:1、准备好所需食材。
2、面包切片。
3、鸡蛋加少许盐打散。
4、面包片在蛋液里浸一下连面都要浸泡。
5、平底锅放少许底油,下浸泡过蛋液的面包片煎制。
6、煎至两面黄亮即可。
1、首先将面粉、酵母、棉白糖、盐、奶粉拌匀(放入盐可以让面包甜味更重),加入鸡蛋液和牛奶揉成面团,直至面团揉到光滑(多揉捏一会,这样面团会更柔软),再将切成小块的黄油放进去继续揉捏。
2、然后盖上保鲜膜发酵两个小时左右(具体发酵多长时间要以当时的温度去决定),直到体积变到两倍大的样子,戳一个小洞不塌陷不回缩,这就代表发酵成功了。
3、接着稍微再次揉一下(这一步称之为排气),分成大小均匀的剂子,盖上笼布再次醒大约十分钟左右(二次醒发更柔软)。
4、再用擀面杖擀开,擀成一头大一头小最佳(擀出的形状如三角形一样就差不多),这一步要格外细心才行。
5、最后从大头开始卷(卷的时候劲道不要太大,微微带点劲即可),卷在一起再发酵十分钟,把烤箱预热到一百六十度,再把面包胚放烤箱里,表面刷上一层蛋液烤二十分钟,这个时候无论是味道还是颜色都是非常的诱人,表皮入嘴脆脆的非常有口感。
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