鸡胗和鸡肝怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 04:09:00浏览:15分类:美食推荐
干煸鸡肝鸡胗
用料
鸡肝 2个
鸡胗 5个
干煸鸡肝鸡胗的做法
泡软的干辣椒,姜片,还需要麻椒花椒,我用的以前剩的,就没拍。
食材洗干净,切片,再洗去血水,控干。
平底锅加少许油,平时做菜的二分之一就可以,先放姜片,半分钟后放入鸡肝和鸡胗,继续翻炒,变色后加干辣椒,料酒,生抽,蚝油一丢丢,中火炒啊炒,炒啊炒,到没有水分,油也快干了时放小火,顺序加入上次炸过的麻椒花椒,白糖一大勺,盐一小勺,味素一丢丢,再炒会到油也没有了放葱花一小把关火。
这时候,厨房里的味道,那叫一个香!
找个适合下酒的好朋友,加一碗糖醋萝卜片,就可以开启谈人生模式了。
你好,鸡关节的做法你看看这几种吧,不知道你什么口味~~
干煸鸡关节的做法
把鸡关节在水里抄一下,抄的时候放点料酒去腥,水开了就捞出来,不要时间太长。锅热放油把鸡关节放进去开始煸炒
炒至金**捞出,油剩在锅里,先放姜、蒜、煸香,再放花椒、辣椒、泡椒末)炒出香味(尖椒和香葱出锅前再放)。把鸡关节放进去煸炒2分钟,把香葱青尖椒放进去翻炒放盐和糖出锅。
鸡关节炒蒜薹
买来的蒜薹和尖椒泡一会儿。 油热放入八角和姜片。放入葱段烹出香味儿。加入卤好的鸡关节。 加入尖椒。加入蒜薹,放入老抽,盐。翻炒均匀。因为蒜薹不易入味儿,故把锅盖盖上,3分钟就可以了!
椒香鸡关节做法:
1、红黄彩椒洗净后切象眼块,姜切片,葱切段后备用;
2、鸡关节冲洗干净后下沸水焯烫5分钟;
3、盛出后控干水分备用;
4、锅内倒入食用油,油温四成热时下入花椒;
5、花椒炸出香味后捞出不用;
6、锅内下入葱姜和鸡关节翻炒;
7、沿锅边烹入黄酒(20ML)炒香;
8、加入开水水量要没过鸡关节;
9、锅开后撇去浮沫下入黄酒(30ML);
10、加入老抽和盐;
11、加入白糖后盖盖儿转中小火焖制20分钟;
12、待汤汁收浓后下入红黄彩椒翻炒均匀后出锅制作完成。
温馨小提示:
1、鸡关节在炒制前用开水焯烫一下,可以起到去除部分禽味的作用,焯水后注意要控干水分。2、炸花椒油时要注意火候,不要炸糊,否则口感会变苦。
3、翻炒时趁锅热沿锅边烹入黄酒,可以进一步的去除禽味,增添香气。
4、翻炒鸡关节后要加入开水(切记)。
5、汤汁收浓后再加入红黄彩椒快速翻炒后出锅,可以更好的保护彩椒的营养不被破坏。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-14 常用按摩手法有哪些?
- 05-06 咀怎么读音
- 03-13 痛的部首念什么
- 03-10 春晚必吃的年夜饭菜是什么?
- 02-04 韭菜花怎么腌好吃
- 02-02 脚踝关节疼痛是怎么回事
- 02-01 腐乳肉末蒸白菜怎么做好吃,腐乳肉末蒸白菜的吃法
- 02-01 美味的泡椒炒牛肉末怎么做好吃又简单,做
- 02-01 虾怎么炒小孩比较爱吃
- 01-30 小鱿鱼怎么洗
- 01-30 小孩刚刚出生,两只小手要绑吗?为什么?
- 01-29 抖音中国前五大v
- 搜索