能否指点下红烧鱼籽的家常做法？

材料

主料：鱼籽750克

调料：黄豆酱油20克，黄豆酱15克，啤酒一瓶，米醋25克，白糖15克，盐3克，八角两粒，桂皮一小块，葱姜蒜适量，高度白酒适量，猪肥膘少许，干辣椒

做法

1、鱼籽洗净后放锅中倒入冷水，放一些葱姜和高度白酒，大火烧开撇浮沫，中火煮三分钟捞出沥水，猪肥膘切小块

2、炒锅倒适量油，先放肥膘中小火煸两分钟?

3、接着中火，倒入黄豆酱炒半分钟出香气

4、接着放酱油爆香?

5、倒入一瓶啤酒，放葱段姜片和蒜瓣，再放八角、桂皮和干辣椒，烧开后放米醋，糖和盐?

6、将鱼籽放进汤中，大火烧开，盖锅盖中小火烧半小时左右至汤汁还剩三分之一就差不多可以出锅了，最后撒一些切开的香菜段即可 。

请问鱼籽怎么做才好吃

用料:鱼籽500克、葱1段、姜片适量、蒜头1头、蒜苗4根、花椒适量、八角2个

做法：

1、准备主材：鱼籽两大块、鱼泡两个。

2、准备配料：葱、姜、蒜头、蒜苗、八角、花椒、鸡蛋。

3、葱、蒜苗切段，姜切片，蒜头切两半，备用。

4、鱼籽冲洗干净，去掉包裹在鱼籽外面的一层薄膜，打入一个鸡蛋，加少许盐。

用筷子把鱼籽搅散，和鸡蛋充分混合。

5、热锅倒油，油热后，将鱼籽倒入锅中，中火煎。

煎至鱼籽凝固，一面发黄，反面继续煎另一面。

煎至鱼籽两面发黄，用锅铲将鱼籽分成小块，盛出备用。

6、锅中倒油，油热后将花椒放入油中，小火爆，花椒爆出香味，颜色变黑，捞出扔掉。

将葱姜蒜辣椒八角倒入，煸炒出香味。

倒入料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，加水烧开。

7、水开后放入煎好的鱼籽，放入鱼泡。

小火煮一会，加入蒜苗，大火收汁。

营养又好吃的红烧鱼籽出锅！

红烧鱼籽

原料:鱼子100克，花生油10毫升。

调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末。

练习步骤:

1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香。

2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水。

3.烧开后中小火焖5分钟出锅。

烧茄子鱼籽的做法

原料:茄子、鱼籽。

辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段。

练习步骤:

1.将茄子切成小块，处理好鱼籽。

2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒。

3.炒一会鱼籽，继续炒一会料酒和五香粉。

4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟。

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