做豆浆时过滤出来的豆渣还有什么用途吗?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-02 12:34:20浏览:12分类:美食推荐
豆腐渣因口感差几乎被人们遗忘,但是它含有丰富的蛋白质,而脂肪含量却很低,豆腐渣富含纤维素,纤维素可吸收糖分,从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成,故可减肥。
此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质,每100克豆腐渣中钙的含量达0.1克,同牛奶一样,所以豆腐渣也是补钙强壮骨路的保健食品。
以下介绍豆腐渣的几种吃法:
(1)葱末豆腐渣
原料:豆腐渣500克,葱花200克,精盐、味精各适量,色拉油50克。
制法:
豆腐渣放入盘中上锅蒸透,葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火,注入色拉油烧至六成热时放少许葱花,炒出香味,倒入盘中豆腐渣及葱花,煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料:豆腐渣200克,青蒜100克,花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。
制法:
①将青蒜切成碎末备用。
②炒锅上火,放入色拉油,加入姜末稍炸,将豆腐渣放入炒几下,倒入花椒水,加盐和青蒜翻炒几下即成。
(3)茄汁豆腐渣
原料:番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。
制法:
①将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。
②将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。
(4)三色豆腐渣
原料:豆腐渣200克,青辣椒50克,胡萝卜50克,葱末、精盐、味精、色拉油各适量。
制法:
①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁,入开水中焯一下备用。
②炒锅上火,放入色拉油,油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻,然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。
(5)锅榻豆腐渣
原料:豆腐渣150克,鸡蛋2个,葱10克,胡萝卜10克,精盐、味精各适量,色拉油50克。
制法:
①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟,取出备用。
②鸡蛋打入碗中,搅打成泡,葱切细末,胡萝卜搅汁,同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。
③炒锅上火,注入色拉油,油热将碗中之物倒入,炸至金**将味精、盐和水倒入锅中,盖上盖子焖上几分钟,汁尽出锅即成。
用料 ?
豆渣 适量
青菜 4小颗
蒜 2瓣
盐 适量
植物油 适量
猪油 适量
葱花 适量
豆渣炒青菜的做法 ?
小白菜4颗!大点的2-3颗就够了!或者鸡毛菜也行!
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早上打豆浆剩下的豆渣!因为放了黑豆,所以我这个豆渣有点黑!
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白菜洗净!根茎和叶子切好要分开放,一定要分开哦!不然等会不好炒了!
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植物油热锅
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油热了,先放入根茎炒!
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根茎炒至略软,放入菜叶!
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一起炒的时候要注意火候哦!大了会焦呢!
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菜叶炒软后加入豆渣,蒜,盐翻炒!炒至水份略干,加入少许猪油!撒葱花!出锅!
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当当当!好了!真的很好吃哦!
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