酱油炒米饭怎么做，用什么酱油好吃？

主料

米饭

辅料

葱

鸡蛋

酱油

料酒

蚝油

糖

红椒

酱油炒饭

的做法步骤

1.

1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

2.

做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

3.

再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

小贴士

做好酱油炒饭的小窍门：

1、米饭最好用隔夜饭。新焖的饭水分要少加点，否则容易粘在一起。（帖中是新焖的饭）

2、酱油炒饭的调料有酱油和料酒。都是为了添香。而酱油最好用老抽（我是老抽、生抽各半）。因为老抽中加入了焦糖色，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。

3、酱油炒饭在拌入酱油、酒、糖后，再加少许油拌匀，这样的米饭粒粒分明，再下锅炒时，只要用少少一点点油也不会粘锅。

4、鸡蛋我多加了两个蛋黄（蛋白可以做面包用），这样炒出来颜色比较亮，山寨本鸡蛋

平时我们下班已经很晚了！像我6点下班回到家都7点了！但是不喜欢去外面吃还是感觉自己做饭更加干净卫生一些！但是如果做饭时间太久就会很疲惫！所以我们如何快速搞定一餐！下面这些做法都是我平时经常做的！调料我也准备好了！亲测味道非常赞！

煮面汤：

锅底加水煮开后将面放进去，同时下一点点油！

煮的同时打一个鸡蛋，然后加入喜欢的配菜！例如生菜，肉都可！最后加入酱料

酱料：一勺生抽、一勺醋和盐调味

这个味道非常好！我可以吃很多碗哈哈！真的是超快出餐！5分钟搞定咯！！！

炒饭：

我们平时煮饭可以多煮一点放冰箱冷藏好！将剩饭放入锅中（剩饭炒饭更香哦）

加入蔬菜、鸡蛋、火腿等任何你喜欢的食材，最后加入酱料

酱料：一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺白糖、俩勺清水

凉拌：将肉和菜熟后放入碗中！然后加入灵魂酱料搅拌即可！5分钟就可以搞定啦！非常快速！酸酸甜甜超好吃！很下饭！没什么胃口的时候都可以吃这个

酱料：蒜末、香菜、辣椒粉、酱油俩勺、醋一勺、盐和糖半勺、再淋入热油搅拌均匀即可！

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