糖油饼的糖面怎么做 糖油饼的做法步骤

糖油饼是大家在家里可以自己制作的食物，但是有的人是新手，不是很熟悉做法，那么糖油饼的糖面怎么做呢？下面一起来看看糖油饼的做法步骤吧！

把面用开水烫一半用快子绞,在用冷水和另一半.面和的要软一些.醒一会儿.

将糖放在容器内在加少许干面粉与糖和匀.

将面揉成长条型握住.满手心的大小做剂.

然后把面剂揉好干成小饼把糖包入.包成小包在赶成大饼即可上锅烙了.两面微黄即可

材料：面粉500g，泡打粉2g，酵母粉2g，盐3g，水350g，糖和面2：3

做法：

1、将面粉，发酵粉，泡打粉，盐放一起用手稍搅拌均匀，倒入水和成面团即可，不用使劲来回揉，放旁边醒发，发到喧腾的样子，轻拍面表面像打鼓的声音，按下去很萱软那种感觉就好，也可以头天晚上发面，盖上保鲜膜放冰箱发一宿

2、红糖放入碗中用一点水调开放入干面粉揉成红糖面团，糖与面粉比例2：3的量，能揉成巧克力颜色的面团就可以

3、在发好的面团上抹些食用油放在案板上，案板和擀面杖也抹上油，然后从两块面团上各切下一小块面，叠在一起抹点油以免擀开的时候粘手，擀开后用刀在面饼上划两下，下锅炸。

4、油锅里倒入食用油，开中火油温稍热的时候下入面饼，炸至两面金黄即可。

糖油饼最出名的地方还要属北京，但其实糖油饼作为一道家常美食在很多地方都是有的，下面一起来了解一下吧。

北京最火的糖油饼儿在哪里？恐怕非黑窑厂莫属了。一个能衍生出淘宝代购的路边摊儿，5张糖油饼儿要您78，还真有人买单。同样是排大队，这可是虎坊桥津天红炸糕和鼓楼发面儿大馒头都没有做到的。东边儿新开的那什么喜茶，估计有希望一争。

糖油饼是一道家常美食，制作原料主要有中筋面粉、盐、糖，糖油饼里面的做法分好多种南北方的做法差异也很大，南方喜欢甜，北方喜欢酱。

玫瑰馅油糖饼的做法，玫瑰馅油糖饼怎么做好吃

先将面粉300g放入盆中，往盆中加入适量的温水，像平常和面一样，混合均匀，揉成面团。面团要尽量做的软一点。

02

接着就是要把把面团醒一会，时间一般为半个小时以上。可以利用这会时间制作糖馅。糖馅制作很简单，把面粉，糖，芝麻搅拌在一起即可。

03

接着就是在面案上涂一点色拉油，防止面团粘在面案上。把面团擀成圆形的面片。

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在面片上适当的涂一些油，再把面片卷起来，切成小段，备用。

05

把小段的面卷擀成圆形，把制作好的糖馅包入其中。接着擀成薄厚适中的圆饼。

06

把锅中加入少许油，把圆饼煎制两面金黄即可。

特别提示

面粉与糖的比例一般为3:1,也可以根据自己的喜好适量添加。

面皮要和得软一些，多加一些油。

做法

炒油酥

先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。

和面

用60度左右的水，面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展；

大面团操作

然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。

小面团操作

把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。

擀饼坯

轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼；

烙制

饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。

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