肉包怎么做好吃

　早餐时吃上几个肉包子再加上一碗小米粥。不仅可以填满我们空虚的胃，还可以为一上午的劳动提供热量。实际上包子的种类是很多的，菜包子、肉包子等，下面为大家详细介绍一下，肉包子怎么做才能好吃。

　材料：面粉500g、酵母6g、泡打粉7g、白糖12g。

　做法：1.首先将面粉倒入盆中，加上适量的苏打粉搅拌均匀，在面粉中间挖一个洞，在洞内慢慢的加水搅拌。直到面粉变成面絮以后，慢慢的揉成面团。

　2.面团揉好以后，用保鲜膜包起来，放在一旁静止发酵一段时间，发酵好的面团再次揉软，然后将面团揉成长条状，再将长条揪成剂子。

　3.将做好的剂子压成扁平的面皮，为了节省时间，可以直接用手按压，不需要用擀面杖擀。

　4.将包子馅放入到面皮内，慢慢将周边的面皮按压住，保证包子的形状就可以了。

　5.包好的包子，需要静止的放在一旁等待包子再次发酵。一般发酵至手指按压一下会反弹回来就可以了。

　1.蛋白质：肉包中的肉成分中含有丰富的蛋白质以及各种氨基酸物质，这些物质的成分跟人体所需的营养是非常相似的，因此这些营养物质可以充分的被身体所吸收，因为营养价值是非常高的。

　2.脂类：猪肉中的脂类物质主要是中性脂肪和胆固醇，因为脂肪的组成主要是饱和脂肪酸。相比较来说，瘦肉中的胆固醇含量相较于肥肉是很低的，因此可以做肉包的时候瘦肉比肥肉说。但是胆固醇会增加血栓以及结石的形成，因此不建议经常吃胆固醇含量较高的食物，这样会增加患高血压的风险。

　3.碳水化合物：猪肉中的碳水化合物主要集中在肌肉和肝脏内，除此之外，成分内还含有丰富的矿物质、硫胺素、核黄素以及尼克酸，这些物质可以充分帮助人体补充铁元素，尤其是对于贫血症状有着非常好的预防作用。另外猪肉中的血红蛋白成分，相较于植物更容易被身体所吸收，因此吃瘦肉的补铁效果要比蔬菜好很多。

　4.浸出物：我们在煮肉的时候，会发现肉中溶解出一些物质，这些物质的成分主要是核苷酸、肌苷、游离氨基酸以及飘零碱等等，这些物质和肉包的口感有着密切的关系，尤其是浸出物越多，那么肉包的汤汁口感就会影响很大，实际上这些浸出物的营养价值是很高的，不仅可以增强食欲，还可以起到促进消化液分泌，以及帮助消化吸收的作用。

　1.包子使用的面在揉的过程中要比馒头揉的更软，这样不仅可以使面延展性更好，同时还可以加上更多的馅料。

　2.很多人在制作肉馅的时候，如果感觉肉馅味道比较淡，那么可以尝试着在做肉馅的时候，加一些甜面酱，可以有效的帮助增加口感。

　3.将做好的肉馅用保鲜膜包住以后，放在冰箱内静止一段时间，这样可以更加入味。

　4.在选肉的建议选择更嫩的肉质，这样才能使肉馅做的更好。

　5.在揉面的时候，可以在揉的时候添加一些碱面粉，这样可以帮助面的质量更好。

　材料：普通面粉500g、猪肉350g、鸡蛋1个、大葱150g、肉皮冻、生姜、酵母、盐、生抽、香油。

　做法：1.首先将酵母粉倒入碗中，加入少量的温水，在搅拌均匀后放在一旁静止5分钟。

　2.在酵母水中加入少量的面粉。搅拌均匀后揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜以后，放在一旁静止一段时间，一般面团发酵至原来体积的两倍，那么就说明面团发酵好了。

　3.将猪肉切成肉沫、大葱切碎、生姜切碎。将准备好的大葱、生姜、鸡蛋、肉皮冻、香油、盐、生抽搅拌均匀后，包上保鲜膜放在冰箱内冷藏。

　4.将发酵好的面团分成一个个剂子，注意剂子不需要太大，能包上一些肉馅就可以了，将剂子擀成面饼。

　5.在面饼上放上肉馅，然后周边捏上褶子，将包子包好就可以了。

　上文中为大家详细的介绍了关于肉包的做法，以及如何使肉包子的汤汁比较多，建议喜欢吃肉包子的小伙伴，可以在空闲的时间，尝试着制作哦。不过建议高血压以及胆固醇过高的小伙伴，需要少吃肉包子，以免造成一定的病程加重的情况。希望的介绍对大家有所帮助。

用料：五花肉、料酒、酱油、香油、姜蒜末、胡椒粉、葱花、盐、鸡蛋、淀粉。猪肉末加姜蒜末。加一勺料酒、酱油、盐、胡椒粉、香油、淀粉、葱花拌匀。两枚鸡蛋加少许盐拌匀。取平底不粘锅，倒入一勺蛋液。摊好的蛋饼薄而脆，放凉后备用。倒入肉馅铺平。顺势卷起来，一定要卷紧。

用料：五花肉250g、料酒1勺、酱油1勺、香油1勺、姜蒜末适量、胡椒粉少许、葱花适量、盐少许、鸡蛋2个、淀粉1勺。

1、猪肉末加姜蒜末。

2、加一勺料酒、酱油、盐、胡椒粉、香油、淀粉、葱花拌匀。

3、两枚鸡蛋加少许盐拌匀。

4、取平底不粘锅，倒入一勺蛋液。

5、摊好的蛋饼薄而脆，放凉后备用。

6、倒入肉馅铺平。

7、顺势卷起来，一定要卷紧。

8、冷水上锅蒸20分钟左右，将肉馅儿蒸透。

9、蒸好的蛋包圆放凉后切片装盘即可。

百科狗 baikegou.com