新疆风味炒馕「吃它」怎么做好吃

新疆风味炒馕「吃它」的做法步骤

1.?将洋葱、红椒、青椒切小丁，馕饼掰小块备用

2.?锅里放少许油，放入洋葱、红椒、青椒炒香

3.?再加入掰好的馕饼小块，翻炒片刻后加入2勺孜然粉和少许盐

4.?开大火，第二次加入少许油，翻拌均匀大火爆香，尽量把馕炒干

5.?最后翻炒几下就可以出锅「吃它」

甜烤馕的做法，甜烤馕怎么做

用料

主料面粉350克全麦粉50克

辅料酵母粉3克

调料食盐1小勺五香粉1/3小勺水250克植物油20克

正宗新疆烤馕的做法

1.除植物油以外所有材料倒入面包机中

2.择和面程序开始搅打面团

3.一个和面程序结束(30分钟)，面团已经搅打得比较光滑

4.取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了

5.将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵(28-30度)

6.待面团发酵至两倍大时停止发酵

7.将面团取出排气，分割成三等份(约220克一份)，逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟

8.9寸披萨烤盘刷薄油，然后掌心抹油，取一份面团按扁推平，像做披萨饼皮一样，边缘推厚

9.用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹

10.饼坯表面再刷一层薄油

11.烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可

12.烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可

需要准备的食材：小麦面粉200克、牛奶80克

具体制作步骤：首先，用酵母粉将牛奶融解，加入鸡蛋的白糖，进行充分的搅拌。然后，加上面粉，最上面放上盐，将面粉搅拌成絮状，加油。最后，揉成面团，饧发30分钟，将饧发好的面团，充分揉搓排气，分割成8份，滚圆，松弛10分钟，每两个面团，两两相对，稍微按扁，用拇指从中间按个洞，码入烤盘，馕坯表面刷油，撒上芝麻，入烤箱，中层，200度，上下火，烤20分钟。

百科狗 baikegou.com