真鲷鱼怎么做好吃真鲷鱼的烹饪方法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 03:29:58浏览:14分类:美食推荐
1、真鲷鱼可做清蒸真鲷鱼、香煎真鲷鱼、蒜香鲷鱼片等。
2、清蒸真鲷鱼的烹饪方法:
主料:真鲷鱼块500克。辅料:油15毫升、蒸鱼豉油20毫升、葱姜丝适量、红椒丝适量。
将速冻的鱼块自然解冻后洗净。
肉朝上摆在盘中。
葱姜丝和红椒丝泡在清水中备用。
锅中烧水,水开后把鱼块上锅蒸八分钟后关火焖五分钟。
取出鱼块,摆上葱姜丝和红椒丝。
把油烧开,微有白烟冒出时淋在鱼肉的上面,炸出葱姜香味。
将蒸鱼豉油倒在油上即可。
鲷鱼怎么做好吃 鲷鱼的7种做法
鲷鱼想要做的好吃,是有一定方法和技巧讲究的。选择适合的烹饪,才能达到更加美味可口的效果,营养价值也更为丰富。
泰汁鲷鱼的做法
用料:海鲷鱼、黄瓜、红辣椒、小葱、泰汁调料、糖、盐、料酒、鸡蛋
步骤
①鲷鱼洗净,用料酒和盐稍加腌渍;红辣椒、葱、姜切细丝;黄瓜切丝,用盐腌渍,沥干水分后码在盘底备用;
②锅中倒适量油,中火烧热,鱼裹上一层蛋液后,捏着鱼尾,将鱼慢慢滑入油中,炸至两面金黄即可出锅,放在之前码好的黄瓜上;
③锅中留底油,转大火下葱姜辣椒丝爆香,下泰汁后迅速与油搅匀,出锅浇在鱼上即可食用
糖醋鲷鱼的做法
用料:鲷鱼、西红柿、白砂糖、醋、淀粉、姜丝、胡萝卜丝、料酒
步骤
①鲷鱼洗净,用料酒和姜丝稍微腌制一下,然后两面拍上淀粉;
②平底锅倒油,油热后将鱼下锅,煎至两面焦黄后盛出;
③糖与醋按3:1的比例调好,清水和淀粉调好水淀粉;
④糖醋汁、水淀粉入锅,倒入切好的西红柿和胡萝卜丝一起煮,煮到西红柿软即可出锅,淋在煎好的鱼上即可。
红鲷鱼的营养价值及功效包括美容养颜、含有维生素A、维生素E、不饱和酸、促进黑色素代谢、使皮肤光滑、富有弹性、增强免疫力、
增强抗病毒能力、预防一些疾病、含有丰富磷脂、提高记忆力、
降低体内的血脂含量、保护心脑血管、热量较低、含有丰富的微量元素、含有多种氨基酸。
彩虹鲷是一种含有高质量蛋白质,含有丰富的碘、镁、钾、磷等矿物质及维生素、氨基酸等成分。
含有的大量维生素A就是其中视紫红质的主要合成原料之一,人食用能补充体内的维生素A,
促进视网膜上视紫红质的合成,对维护视力有很大的帮助,尤其是对夜盲症和暗适应能力有很大的调节治疗作用。
彩虹鲷含有蛋白质,多种矿物质元素,维生素也相当的丰富,可以改善体质差的情况,还有抗衰老和美容养颜作用。
能有效的补充大量的蛋白质和各种必须氨基酸。
尤其是谷氨酸和甘氨酸的含量极高,对人体的生长发育和婴幼儿的大脑发育都有很大的好处。
红烧鲷鱼的做法
将鱼处理干净,鱼鳞刮干净,鱼鳃扯掉,把内脏掏干净,把那些黑色的膜都扯下来,还有腹部膜后的黑色物质。再洗干净。然后给鱼斜着划刀,用盐抹一下正反两面和划开的腹部。盐不要太多,淡淡的一层就行。然后肚子里塞点姜丝。放在篓子上晾干。
准备材料。蒜瓣切片,葱切段,姜切片。干辣椒切两刀。然后香菜切末。然后拿个碗,放三勺生抽,两勺老抽,两勺耗油,一勺黑胡椒,一勺白胡椒,然后还有宅男女神老干妈家的红油豆豉三大勺。拌一伴这些调料。
热锅下油,然后放姜片花椒干辣椒,榨出香味以后放晾干的鱼。煎鱼。将鱼翻个面,煎到两面**就行了,不用太焦,长动动它,别让它鱼皮粘在锅底上。
两面金黄(其实并没有太金),然后把碗里的酱料倒在鱼上,然后拿水涮涮碗(。。把涮碗水里加醋,多加点,反正会挥发,把它们倒在锅里。然后加蒜片加葱段炖鱼吧。火别太大。中火就行。看自己的炉子。我的最大也就是中火。尾巴和头不在水里就盖上锅盖。五分钟后小心点的翻个面,继续炖。再翻面炖五分钟以后开始开盖收汁。要是鱼大就多炖会。实在不晓得多长分钟就巴拉巴拉鱼头,鱼头一巴拉就能歪歪这头盖骨要跟着下来了,或者鱼尾巴上的肉要炸开了就差不多了
收汁之前加盐,别加太多,因为生抽老抽耗油豆豉都有盐,看着加点收汁就行。收完了放盘里,撒香菜。就完成了。
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