请教炸酱面的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 03:03:12浏览:15分类:美食推荐
炸酱面炸酱的做法如下:
1、葱姜蒜切末,洋葱切末,豆干切成小丁丁,五花肉弄成肉末,或者直接买肉末回来。
2、将甜面酱2勺,黄豆酱1勺,豆瓣酱半勺,生抽2勺,蚝油1勺,老抽一勺,白糖1勺,淀粉1勺放入碗中搅匀,再加入清水半碗,继续搅匀。
3、锅中放油,放入葱姜蒜末和洋葱末爆香,加入五花肉末,翻炒至变色,加入料酒,翻炒1分钟左右,倒入豆干丁,翻炒2分钟,倒入碗中调好的酱汁,煮开后转中小火。
4、小火煮三到五分钟后,观察浓稠并且都熟了之后,可以关火啦。
炸酱面怎么做好吃?
炸酱面的重点是怎么炸酱,我自己亲身体会的做的炸酱,第一次自创的做法,第一次做就受到一家人的好评。
做炸酱面有两个关键,第一个是辣味怎么把握,第二个是怎么才能变成酱。我这种做法不用勾芡,也能做的非常好吃。
不用勾芡的炸酱面,因为做的太好吃,我老公差点让我去开饭馆,因为实在是太好吃了。
1.食材:豆角也可以换成土豆或者莲藕等,五花肉,小米椒。
辅料:黄豆酱,大蒜,小香葱。
2.食材全部切碎,锅里倒入油,油烧热之后,倒入切碎的小米椒,切碎的蒜,切碎的葱花。
3.炒出香味之后放两勺黄豆酱,炒出香味,
4.放五花肉,炒香,然后倒入配菜。翻炒均匀,加适量的水,如果一不小心加多了就多熬一会儿。
5.水分变少以后,不要熬太干了,就放盐,等调味,我一般就放点盐,放点香油。注意如果放了黄豆酱,就不要放太多盐。
6.做好了。
7.锅里烧水,下面条,放点青菜,面条捞出过凉水。然后放到碗里,再加点酱,放点青菜就做好了。
这道菜的关键是小米椒和葱花,一个调节辣味,一个调节香味,还有就是黄豆酱,也可以换成其他现成的酱料,不用勾芡,就能做出好吃的炸酱面,受到一大家子的好评。
不要觉得做法这么简单,肯定不太好吃,真的是要试过之后才知道,我做菜的做法都是越简单越好,但是必须能够做的美味,这才是最终目标。
好了,今天的回答就到这,赶紧试试吧。
炸酱面一道我儿子最爱吃的面食。每天早上上学都吵着要吃炸酱面。根据我儿子的口味,一般的面馆煮的炸酱面是去不了他高大上的口味的。只吃那两家面馆的炸酱面。
炸酱面一道做法多样,口味多变的面食。在华夏大地各处,各种面馆都有炸酱面卖,而且口味比较丰富。
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