碳火烧烤怎么做？

报纸 炭（去的时候记得一定要挑小块 细的）

火机 火勾或者粗棍

报纸铺底多一些，炭放在上面不要太多，点火

别着急扇风，等它着着。

等炭上有白色了就证明它好了 你可以扇风了

慢慢的全着了就好了

注意炭着没有火苗 有白色的就是着了

然后 就是你爱吃的肉 铁钎 竹签要提前用水泡一晚上

肉提前腌制一下（盐 料酒 耗油 洋葱 孜然等 入味就行看自己喜欢）

鸡翅(腌制同上) 香肠 烧饼或者馒头片 玉米 所有自己喜欢的 就行

作料 就是辣椒 孜然 盐（腌制过的 也可以不用带）

甜面酱 蜂蜜 刷在馒头片 烧饼和鸡翅上 自选

烤炉 就不用说了吧。。。恩 嗨皮去吧 注意防火

1、五花肉改刀成15厘米长、5厘米宽、2厘米厚的大片，表面打十字花刀，自制腌料入腌制12小时；西兰花入沸水中氽至断生。

2、锅入色拉油，烧至八成热，下腌制好的猪排，关火，用余温炸至猪排外皮呈金**捞出，放入盘中，用保鲜膜盖好，上笼蒸至猪排酥而不烂，再将自制烧烤酱调匀，均匀地刷在猪排上。

3、锅入色拉油，烧至八成热，下腌制好的猪排，关火，用余温炸至猪排外皮呈金**捞出，放入盘中，用保鲜膜盖好，上笼蒸至猪排酥而不烂，再将自制烧烤酱调匀，均匀地刷在猪排上。

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