手撕圆白菜怎么做

手撕圆白菜材料

材料：圆白菜400克。

调料：蒜末10克，姜末3克，干红辣椒3克，白醋5毫升，白糖3克，盐3克，鸡精2克。

手撕圆白菜详细做法

1、把圆白菜外层的老叶去掉，逐片剥开，用盐水浸泡5分钟，洗净。

2、将圆白菜撕成小片。

3、干红辣椒切小段。

4、锅烧热，放油，下蒜末和姜末,炒香后，放入干辣椒段，继续煸炒。

5、再倒入沥干水分的圆白菜，大火快炒，炒至稍微变软，放入白醋和白糖翻炒均匀，最后加鸡精和盐调味即可。

手撕圆白菜成品图

手撕圆白菜小贴士

1、做法4，热锅凉油炒香蒜末和姜末，可以更充分的释放其香味，再放入干红辣椒时也不至于炒蝴。

2、这道菜口感清新，有微微辣味，喜欢吃辣的朋友可在加白糖后，再加入家中自制的辣椒酱或超市购买的香辣酱调味。

主料

剩馒头

8个

洋白菜

300g

辅料

食盐

适量

酱油

适量

辣椒

1个

步骤

1.把剩馒头切成指头宽的小条；

2.把洋白菜切成细丝；

3.辣椒洗净切丝；

4.热锅，烧油，把洋白菜放入锅中翻炒；

5.然后放入适量酱油，继续翻炒；

6.翻炒均匀后，放入辣椒丝继续翻炒，同时放适量的食盐调味；

7.稍微放一点水，要不会干锅的，

8.然后放入馒头，翻炒均匀；

9.翻炒均匀后，稍微用锅盖焖2分钟。

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